Pâinea cu conținut scăzut de calorii este deja o realitate

Cercetătorii de la Consiliul Superior pentru Cercetări Științifice (CSIC) au dezvoltat o pâine cu 45% mai puține calorii - datorită compoziției sale de fibre vegetale - care va fi disponibilă consumatorilor din această toamnă.

conținut

MADRID, 25 (EUROPA PRESS)

Cercetătorii Consiliului Superior pentru Cercetare Științifică (CSIC) au dezvoltat o pâine cu 45% mai puține calorii - datorită compoziției sale de fibre vegetale - care va fi disponibilă consumatorilor începând din această toamnă.

Formula a fost licențiată de compania Fit & Fast, un restaurant din Madrid, care începând din această toamnă va oferi aluat de pizza, chifle pentru hamburgeri și produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii, deoarece poate fi utilizat direct, ca încă un ingredient din formulă, în fabricarea acestor produse.

Produsul se caracterizează prin faptul că permite utilizarea fibrelor din diferite surse vegetale (tuberculi, plante, leguminoase), precum și prin faptul că are o cantitate eficientă de fibre solubile, între 10 și 40% din totalul fibrelor adăugate.