Pâinea cu cartofi este sănătoasă

Puteți face pâine cu cartofi folosind piure de cartofi sau prin înlocuirea făinii de cartofi cu făină simplă. Oricum ar fi, cartofii adaugă valoare nutrițională generală, făcând pâinea de cartofi comparabilă cu grâul integral în fibre și substanțe nutritive precum zincul și fierul. Are mai mult sau mai puțin aceleași calorii și proteine, dar oferă mult mai mult potasiu decât pâinea albă sau integrală.

pâinea

Macronutrienți similari

Pâinea albă, integrală sau cu cartofi are aproximativ aceleași calorii, carbohidrați și proteine. O felie de pâine cu cartofi are 85 de calorii, adică cu doar 4 până la 5 calorii mai mult decât grâul alb și integral. Atât cartoful, cât și pâinea integrală conțin 4 grame de proteine ​​pe porție, dar pâinea albă nu rămâne în urmă, cu 3 grame. Toate cele trei tipuri au între 14 și 15 grame de carbohidrați. De asemenea, primiți 4 până la 6% din aportul zilnic recomandat de calciu, fier și vitamina B6 cu o felie de pâine de cartofi.

Fibră

Pâinea cu cartofi are avantajul față de pâinea albă obișnuită când vine vorba de fibre. O felie de pâine cu cartofi conține 2 grame de fibre, potrivit S.U.A. Baza de date a nutrienților din cadrul Departamentului Agriculturii. Aceeași cantitate de fibre ca o felie de pâine integrală, dar este de aproape trei ori mai mare decât o felie de pâine albă. Cantitatea de fibre poate varia de la o marcă de pâine la cartofi, în funcție de faptul dacă făina folosită cu cartofi este integrală sau procesată. Făina de cartofi are de trei ori mai multe fibre decât făina albă, în timp ce făina integrală de grâu oferă mai mult decât celelalte două.