Pâinea, biscuiții, cerealele ... equivalentsunt echivalente

-Biscuiți: au reputația de a fi mai ușori decât pâinea și, prin urmare, mai potriviți pentru o dietă ... Nimic mai puțin adevărat! Deși biscuiții sunt mai ușori decât pâinea în greutate pentru același volum (este pâine prăjită, adică mai puțin bogată în apă, deci cântărește mai puțin), sunt mai multe calorii la o greutate echivalentă. De exemplu, dacă 100 g de pâine furnizează aproximativ 250 de calorii și 50 g de carbohidrați, 100 g de biscuiți furnizează 380 de calorii și 70 g de carbohidrați. Această diferență se explică prin faptul că biscuiții au mai puțină apă, adică mai multă substanță uscată, iar substanțele nutritive sunt mai concentrate. În plus, conțin zahăr și grăsimi adăugate, ceea ce le face mai calorice decât pâinea.

equivalentsunt

Echivalența este următoarea: 40g de pâine = 3 biscuiți.