Pâine în dieta unui alergic la proteinele din laptele de vacă
De multe ori mă întrebi dacă APLV poate avea pâine sau dacă există pericolul ca acesta să conțină lapte sau urme.
În primul rând, spune-ți asta reteta traditionala de paine că avem cu toții în minte are patru ingrediente simple: apă, făină, drojdie și sare. Este perfect potrivit pentru copiii alergici la proteinele din laptele de vacă. Cu toate acestea, și aici se află problema, marea majoritate a pâinii pe care o cumpărăm de obicei conține urme de lapte.
Putem găsi două tipuri de pâine:
- Pâine făcută în brutării tradiționale sau cuptoare
- Pâine fabricată industrial
În multe dintre brutarii sau cuptoarele traditionale unde se face pâine, se coc și prăjituri, produse de patiserie și produse de patiserie. Prin urmare, utilajele și cuptoarele vor servi pentru a face o mulțime de alimente, dintre care unele sunt fabricate din lapte.
Pâine fabricată industrial adăugați la ingredientele simple pe care le-am văzut în fața altora conservanți, potențiatori de aromă, coloranți, exces de sare… Există o mulțime de unități care vând acest tip de pâine. De la supermarketuri, până la bazare de alimente sau chiar benzinării. războiul prețurilor face ca pâinea să fie din ce în ce mai slabă, mai puțină prospețime și ingrediente mai „dubioase” (în general, cu cât un aliment este mai ieftin, cu atât acesta va fi mai procesat și, prin urmare, de o calitate mai slabă).