Pâine în dieta mediteraneană Alimentare nutritivă și delicioasă Manumar
dieta mediteraneana este recunoscut ca fiind cel mai echilibrat și sănătos. Se bazează pe trei piloni fundamentali: cerealele, uleiul și strugurii și derivații săi. Există multe modalități prin care putem prelucra cerealele pentru consum. Dar, fără îndoială, cea mai populară și apreciată este pâinea. Poate cea mai veche mâncare, cea mai celebrată în rituri și ceremonii și cea care a fost, în multe cazuri, mântuirea de foame sau de lipsă. pâine în dieta mediteraneană Prin urmare, îndeplinește o funcție nutrițională importantă și este, în plus, marele companion al gastronomiei noastre.
Deja în timpurile preistorice, un tip primitiv de cereale măcinate și uscate a fost amestecat cu apă și gătit pe o piatră fierbinte. Egiptenii au fost primii care au fermentat aluatul dospit, ceea ce i-a conferit nu numai ușurință, ci și o aromă mai bună. În Grecia antică, scriitorul Ateneo de Náucratis vorbește despre 72 de moduri diferite de a face pâine, iar meseria de brutar este recunoscută și relevantă.
În timpul domniei lui Augustus la Roma, existau 328 de brutării reglementate de ceva similar cu ceea ce știm astăzi drept bresle. Din acel moment și până astăzi, consumul de pâine a crescut și s-a răspândit, devenind cel mai important și fundamental aliment din practic toate culturile din lume.
pâine în dieta mediteraneană contribuie în principal la glucide esențială pentru energie. Este, de asemenea, un lucru important sursa de fibre (mai ales dacă este întreg) și are vitamine, minerale și proteine. Foarte sărac în grăsimi și cele pe care le are sunt sănătoase, toți experții sunt de acord că consumul între 150 și 200 de grame de pâine, răspândit pe parcursul zilei, este recomandat dieta echilibrată.