Pâine de sodă irlandeză - Mai bine cu sănătatea

Pâinea poate fi preparată în sute de moduri diferite, dar aroma sa caracteristică ajunge în suflet. Nu este nimic ca sentimentul de departe că coace pâine. În acest articol, veți învăța cum să preparați pâine de sodă irlandeză, perfectă pentru gustări, mic dejun sau gustări între mese.

Vă vom dezvălui secretele rețetelor tradiționale irlandeze autentice. Tot ce vă vom învăța este sănătos, natural și echilibrat. Sperăm să vă placă.

Rețetă irlandeză de pâine cu sodă 1

Dacă vă place să vă pregătiți singuri pâinea, nu puteți rata această opțiune din Irlanda.

Ingredientele necesare sunt:

125 grame de făină
125 de grame de făină integrală de grâu

½ linguriță bicarbonat de sodiu (de aici provine și numele)
½ linguriță de sare
210 ml unt (amestec de lapte cu oțet alb sau de mere)

Elaborarea este după cum urmează:

1-Preîncălziți cuptorul la 200 ° C
2-Pregătiți mai întâi untul. Pentru a face acest lucru, amestecați 200 de grame de lapte cu 10 grame de oțet și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.

3-Între timp, într-un recipient, puneți ambele făină, sarea și bicarbonatul de sodiu.
4-Se toarnă untul puțin câte puțin și se amestecă astfel încât să aveți un aluat lipicios și moale.
5-Făină bine blatul sau masa și aruncă aluatul.
6-Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină, dar nu mult (maxim 3 linguri)
7-Formați o minge cu aluatul și tăiați în partea de sus în formă de cruce cu cuțitul.
8-Așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei și făină.
9-Coaceți timp de 30 de minute până când arată maro auriu. Pentru a vedea dacă s-a terminat, atingeți crusta și ar trebui să sune gol.
10-Lăsați-l să se odihnească până se răcește și bucurați-vă.

Rețetă irlandeză de pâine cu sodă 2

Pâinea cu sifon este, fără îndoială, o rețetă de pâine de casă fără îndoială, perfectă pentru cei care abia încep la artele culinare. În acest caz se recomandă utilizarea unei sticle de fier sau oțel inoxidabil. Aveți nevoie, pe lângă ingrediente, de puțină răbdare, deoarece trebuie păstrată 10 ore (poate fi peste noapte)

De ce ai nevoie pentru această rețetă irlandeză de pâine cu sodă?

200 ml apă fierbinte
¼ linguriță drojdie uscată
280 grame de făină
120 de grame de făină integrală de grâu
1 și ½ lingurițe de sare
Ulei vegetal
90 ml bere la temperatura camerei
1 lingură de oțet de vin

Care sunt pașii de urmat?

1-Într-un recipient dizolvați drojdia cu apa fierbinte.
2-Într-un alt recipient, amestecați cele două făină cu sarea.
3-Adăugați apa de drojdie, oțetul, berea și amestecați bine până aveți un aluat oarecum lipicios.
4-Formați un coc sau o bilă și acoperiți-o cu folie de plastic.
5-Lăsați pe tejghea la temperatura camerei, timp de cel puțin 8 ore. Puteți începe rețeta noaptea, de exemplu.
6-Când a crescut, frământați de 12 ori pe o suprafață făinoasă, astfel încât să aveți un coc ferm.
7-Tapetați o farfurie cu hârtie pergament și așezați aluatul acolo.
8-Pulverizați cu ulei vegetal și acoperiți-l din nou cu folie de plastic pentru a-l lăsa să se odihnească încă 2 ore.
9-Când a trecut o oră și jumătate, puneți cratița de fier în cuptor la 240 ° C.