Pâine de sodă irlandeză; Magazin online Candy Heart

Astăzi vă aduc o rețetă tipic irlandeză și asta pentru că colega noastră Pili, de pe blogul Thotom a la Cuina, ne invită să participăm la o provocare foarte interesantă: produse de patiserie din Europa, unde în fiecare lună vom ateriza într-o țară europeană și va trebui să facă cercetări cu privire la gastronomia tipică locului în cauză și apoi să le arate tuturor. Mi se pare super distractiv și o modalitate excelentă de a afla mai multe despre produsele de patiserie europene, atât de variate, variate și pline de arome și texturi incredibile. Ei bine, în luna iunie a venit rândul Irlandei, de altfel o țară foarte frumoasă, pe care am avut norocul să o cunosc și să o vizitez de două ori.
După ce m-am gândit mult la asta și chiar am făcut două rețete tipice de acolo, am optat pentru aceste delicioase chifle de sodă, de origine 100% irlandeză.

Într-o postare anterioară v-am arătat cum să faceți pâine sifonată cu ciocolată, așa că acesta pe care vi-l aduc astăzi, deoarece nu are niciun ingredient dulce în aluat, vă va servi pe amândoi să umpleți cu ceva dulce și cu ceva sărat.
Pâinea cu sifon este o pâine foarte ușoară și rapidă de făcut, deoarece nu conține drojdie sau aluat și, prin urmare, nu are nevoie de timp de creștere. Drojdia este înlocuită cu bicarbonat de sodiu, care, împreună cu laptele de unt, formează bule mici de dioxid de carbon, ceea ce face ca pâinea noastră să crească aproape în magie.

---