Pâine de hrișcă și quinoa - Doctora Carretero
A-ți face propria pâine nu este atât de dificil pe cât crezi. Există multe rețete pe web, dar aceasta este una dintre preferatele mele. Vom folosi boabe de hrișcă și quinoa pentru a face această pâine fără gluten și fără drojdie. Psyllium se găsește fără probleme în orice medicină pe bază de plante, magazin specializat sau magazin online, ne va ajuta să acordăm consistență și pufositate acestei pâine de hrișcă și quinoa.
Când te duci să-ți pregătești prima pâine fără gluten, trebuie să renunți la ideea de a ne găsi o pâine super pufoasă și cu acea firimitură cu care suntem obișnuiți. De obicei sunt pâini mai groase, care oferă o senzație mai mare de sațietate. Această rețetă bazată pe todaunadelicia.com folosește aceste două pseudo-cereale: quinoa și hrișcă sau hrișcă care ne vor oferi carbohidrați cu absorbție lentă, ideală pentru persoanele care trebuie să-și controleze glicemia evitând în același timp glutenul și drojdia.
Pentru cei care suferă de gastrită sau probleme cu SIBO (supraintensiunea bacteriană intestinală mică), este posibil să nu fie pâinea ideală, deoarece digestia este lentă și poate fi „oarecum grea”. În același mod, pacienții cu rinichi care trebuie să evite oxalații nu trebuie să abuzeze de hrișcă.
