PÂINE DE GRÂU SARRACENO GERMINATĂ ANTIINFLAMATORIE

GRÂU SARRACENO

Într-o altă postare am împărtășit deja o pâine de hrișcă, dar în acest caz, am făcut-o cu boabe de hrișcă. A fi alimente plus în viaţă, deoarece, când folosesc boabele, l-am înmuiat și l-am germinat oferindu-i mai mulți nutrienți.

Acest delicios antiinflamatoare încolțită pâine de hrișcă, Este foarte sănătos, deoarece nu conține gluten, este gustos, pufos și, cel mai important, conține o valoare nutritivă ridicată.

Hrișca, deși este numită „grâu”, nu face parte din familia Gramineae, deci nu conține gluten în mod natural. De fapt, hrișca, numită și hrișcă, este un pseudocereal, din familia Polygonaceae.

Proprietățile nutriționale ale hrișcului:

  • Conține carbohidrați (cu un indice glicemic mediu-scăzut), proteine ​​cu valoare biologică ridicată (aminoacizi precum lizina și arginina)
  • Este bogat în minerale (magneziu, mangan, cupru și fosfor) și vitamine din grupa B.
  • Conține rutină, un flavonoid care ajută la dilatarea vaselor de sânge și la prevenirea bolilor cardiovasculare.
  • Este bogat în fibre, practic sub formă de celuloză și lignină. Partea exterioară a boabelor conține amidon rezistent care ar putea acționa ca o fibră prebiotică (hrănind flora intestinală sănătoasă a colonului nostru).
  • Este un bob ideal pentru frig, deoarece încălzește foarte mult corpul, în special rinichii. Din acest motiv, este mai bine să îl consumați toamna, iarna și primăvara.
  • Poate fi consumat sub formă de cereale fierte (supe, salate, mic dejun, mese .) și, de asemenea, făină (pâine, clătite, prăjituri ...).