Pâine de grâu integral cu afine ContigoSalud
Delicios pentru a face sandviș cu șuncă și brânză.
Timp de pregatire: 40 de minute Nivel: înseamnă, mediu Porții: 16
Ingrediente
1 pachet de drojdie uscată (2 1/4 lingurițe)
1/4 cană miere
1 3/4 cani de apă fierbinte (100 ° F la 110 ° F)
2 linguri iaurt simplu degresat
2 linguri ulei vegetal
3 căni de făină integrală de grâu
2 căni de făină
1/4 cană de afine uscate
2 lingurite de sare
Pulverizați ulei
Pregătirea
Se dizolvă drojdia și mierea în apă caldă într-un castron mare; lăsați să stea 5 minute. Se adaugă iaurtul și uleiul. Adăugați acest amestec în mixer.
Adăugați făinurile, afinele și sarea. Bateți cu mixerul de pâine timp de aproximativ 10 minute la viteza cea mai mică. Dacă amestecul este foarte lipicios, adăugați câte 1 lingură de făină, până când obțineți un amestec omogen, care se desprinde de pe marginile mixerului.
Așezați aluatul într-un castron mare acoperit cu spray de gătit. Se acoperă cu un prosop umed și se dezvoltă într-o locație caldă (85 ° F), fără curenți, 1 oră sau până la dublarea dimensiunii.
Bate aluatul. Lăsați să stea 5 minute. Rulați într-un dreptunghi de 14 x 7 inci pe o suprafață făinoasă. Rulați dreptunghiul strâns, începând cu o margine scurtă, apăsând ferm pentru a elimina buzunarele de aer. Așezați într-o tavă de pâine de 9 x 5 inci acoperită cu spray de gătit. Acoperiți și lăsați să crească timp de 30 de minute sau până la dublarea dimensiunii.