Oua face parte dintr-o dietă sănătoasă?
Una dintre cele mai dezbătute întrebări în rândul nutriționiștilor, dieteticienilor și consumatorilor, în general, se concentrează asupra consumului sau nu a ouălor și, până în prezent, nu există un consens cu privire la cât de sănătoase sunt ouăle.
Oponenții susțin că ouăle au colesterol care poate dăuna sănătății inimii, în timp ce alții susțin că aceste afirmații sunt greșite.
Ouă și dietă
Adevărat, răspunsul nu este alb sau negru. Pe de o parte, este de netăgăduit că ouăle sunt o sursă ieftină de proteine și antioxidanți de înaltă calitate, cum ar fi luteina și zeaxantina, care beneficiază de sănătatea ochilor.
Pe de altă parte, este rolul colesterolului și al sănătății inimii. Un ou de dimensiuni normale oferă 226 miligrame de colesterol, iar consumul mediu recomandat de colesterol variază de obicei între 200 și 250 mg pe zi.
Dar, nivelurile foarte ridicate de colesterol din sânge sunt de obicei moștenite sau cauzate de lipsa unor hormoni, cum ar fi hormonul tiroidian. Cu toate acestea, creșterile moderate ale nivelului de colesterol din sânge sunt legate de dietă, iar acolo ouăle pot juca un rol determinant.