Ouă de strut 🥇
Aflați tot ce trebuie să știți despre fapte nutriționale și cum să le gătiți.
Index de conținut
Date nutriționale despre ouăle de struț
Ouăle de strut sunt cele mai mari depuse de orice pasăre. Ele măsoară aproximativ 15-18 cm lungime și până la 45 cm circumferință.
Nimeni nu poate mânca un ou întreg într-o singură ședință, deoarece un ou de struț este echivalent cu aproximativ 24 de ouă de pui.
Calorii
Un ou de struț care servește egal cu un ou de pui conține 83 de calorii, cu șase mai mult decât un ou de pui de dimensiuni medii. Un ou întreg de struț conține aproximativ 2.000 de calorii. Ambele tipuri de ouă au aproximativ 47% proteine și 45% grăsimi.
Vitamine
Un ou de struț conține 16,29 g de vitamina A, în timp ce un ou de pui conține 20,5 g. Există o diferență și mai mare în conținutul de vitamina E: 39,95 g într-un ou de pui, dar doar 15,31 g într-un ou de struț. Cu toate acestea, ouăle de struț sunt o sursă bună de tiamină.
Minerale
Ouăle de struț sunt ceva mai mari în magneziu și fier decât ouăle de pui, dar oferă mai puțin mangan și zinc. De fapt, conținutul de mangan este aproximativ jumătate din cel găsit la pui. Ouăle de struț conțin, de asemenea, calciu și fosfor. Un studiu a constatat un nivel ridicat de seleniu la unele ouă de struț datorită suplimentelor alimentare pe care le-a primit struții, indicând o posibilă problemă de toxicitate cu ouăle de struț hrănite în acest fel.