OU Binecuvântat; Calistenie; Fitness
Am menționat deja în treacăt în articolul intitulat Alimentație sănătoasă că ouăle ar trebui să facă parte din dieta noastră obișnuită și că nu ar trebui să ne fie frică de acest lucru, timp de mulți ani, mâncare demonizată. În ciuda faptului că experții din deceniile anterioare i-au reproșat pentru creșterea colesterolului din sânge, adevărul este că este un adevărat superaliment și, prin urmare, dedicăm un articol întreg pentru a vorbi despre ei.
CATEVA ALIMENTE ATAT DE COMPLETE
Categoric ne confruntăm cu unul dintre cele mai complete alimente care există în lume, bogat în proteine de înaltă calitate, acizi grași polinesaturați și saturați, minerale, vitamine A și grupa B ... Dar să mergem pe părți:
CLAR
Este o soluție de proteine din apă și în cadrul acestor proteine găsim o mare varietate a acestora cu valoare biologică ridicată, adică furnizează aminoacizii esențiali sau „blocurile de construcție” de care organismul nostru are nevoie pentru a forma țesuturi noi. În clar găsim și noi vitaminele B2, B3 și B5.
BUD
O treime din gălbenuș sunt lipide, iar restul ar fi, de asemenea, proteine integrate sub formă de lipoproteine. După cum am spus, există 33% grăsimi, iar acizii grași prezenți sunt: oleic, palmitic, stearic și linoleic. Raportul dintre acizii grași polinesaturați și saturați este destul de acceptabil.
Proporția de colesterol este mare, dar s-a demonstrat că colesterolul din dietă nu afectează colesterolul endogen la fel de mult și mai puțin cu privire la riscul cardiovascular (studiu, studiu, studiu). Acest lucru se datorează faptului că organismul nostru are nevoie de colesterol ca parte fundamentală pentru a forma toate celulele (în special celulele creierului), dacă încorporăm acest colesterol prin dietă, ficatul nostru nu va trebui să-l producă endogen și cantitatea acestuia va fi reglată automat. colesterolului. Problema colesterolului ca risc de boli cardiovasculare este mult mai complexă și depinde de alți factori precum consumul de zahăr, indicele de masă corporală, numărul de trigliceride din sânge, stilul de viață sedentar ... Vina pe ou este, cel puțin, nedrept.
