Oțetul de mere, însoțitorul care vă ajută să reduceți tensiunea arterială
Vinager de mere Se realizează prin supunerea sucului de mere la un proces de fermentare anaerobă și este rezultatul acțiunii bacteriei „Acetobacter” asupra sucului fermentat. Prezenta lui drojdii transformă zaharurile din suc în etan și se produce cidru. Într-o a doua fermentație, etanolul este transformat în acid acetic prin acțiunea oxigenului și a bacteriilor acidului acetic. Gustul oțetului de mere se datorează acid acetic și a acid malic.
informații nutriționale (100 g)
Deși nu există dovezi științifice care să indice că oțetul de mere te ajută să slăbești, abilitatea a fost studiată sătul de acid acetic. Pe lângă faptul că aportul caloric este foarte scăzut, contribuie la hidroliza proteinelor și descompunerea acestora în aminoacizi.
Este o opțiune perfectă în dietele vegane sau vegetariene, deoarece atât acidul acetic, cât și acidul ascorbic pe care îl conține îmbunătăți absorbția fierului non-hem, adică cel al alimentelor de origine vegetală. Este perfect pentru îmbrăcarea legumelor cu frunze verzi, care sunt de obicei bogate în fier, deoarece crește absorbția acestui mineral.
Capacitate satiantă
Oțetul de mere contribuie la scăderea tensiunii arteriale deoarece reduce nivelurile de sodiu din sânge datorită conținutului său de potasiu.
În plus, încetinește digestia amidonului și, în general, încetinește rata de golire gastrică, care scade răspunsul la insulină după masă.
Acidul acetic protejează împotriva drojdiei, bacteriilor și virușilor sau chiar a agenților patogeni precum E.coli. În plus, are capacitatea antifungic împotriva Candida albicans care dă naștere la candidoză atunci când flora intestinală este dezechilibrată sau sistemul imunitar este decompensat.