Oțetul de mere este bun pentru bucătăria ta și pentru sănătatea ta
În adâncul dulapului tău, acolo împreună cu zeci de ingrediente uitate, cu siguranță un Vinager de mere pe care l-ai folosit cândva pentru câteva rețete speciale. Poate că a sosit timpul să o recuperăm.
Pe lângă versatilitatea sa culinară, acest produs este legat de beneficii pentru sănătatea ta și este un ajutor intern ieftin.
Oțetul își primește numele din latină vinum acre, adică „vin acru”, și este practic acid acetic diluat care se produce prin fermentarea a nenumărate produse, în acest caz, mărul.
În oricare dintre tipuri - alb, orez, balsamic, sherry, malț etc.- beneficiile sunt atribuite acestei componente, care este în principal responsabilă pentru aroma și mirosul ușor acru.
Pentru bucătărie este suficient să amestecați o cantitate de oțet de mere cu pătrunjel, usturoi și lămâie și aveți deja un dressing gustos pentru o salată sau un piept de pui; de fapt, acest oțet poate da multă personalitate oricărui fel de mâncare.
Daca vrei faceți acasă oțet de mere Pentru ca acesta să fie într-adevăr o sursă de beneficii pentru sănătatea dumneavoastră - unele reclame conțin sulfiți, adică conservanți -, împărtășim o rețetă:
Oțet de mere de casă
Ingrediente
- 1 kilogram și jumătate de mere coapte și dulci
- 1 kilogram de zahăr brun
- 5 litri de apă minerală
Procedură
- Spălați și dezinfectați merele cu bicarbonat diluat în apă. Tăiați în bucăți și amestecați cu zahărul.
- Zdrobi.
- Într-un recipient de sticlă se toarnă apa minerală și se adaugă piureul de mere cu zahăr.
- Acoperiți recipientul.
- În primele zece zile amestecați amestecul zilnic cu o lingură de lemn.
- Următoarele zece zile amestecați amestecul numai la fiecare a treia zi.
- Ultimele zece zile au lăsat amestecul să se odihnească.
Astfel, în 30 de zile veți obține un oțet de mere. Se strecoară și se împachetează. Nu umpleți sticla până sus și deschideți-o zilnic pentru a elibera gaze.