Osobuco de vițel cu vin roșu - Paulina Cocina

La Club de Amigos del Caracú ne-a plăcut această rețetă.

Osobuco de vițel este o carne specială. Și nu vorbesc despre gustul său, ci pentru că este una dintre singurele tăieturi ieftine (foarte ieftine) care se bucură de o presă bună.

Acest lucru îl face o tăietură ideală pentru noi, benzinarii, pentru a deveni cancheros. Dacă adăugăm și suc și coajă de portocală, gata, am terminat.

Pe lângă utilizarea sa socială, osobuco de vițel poartă faimosul melc, măduvă sau măduvă a animalului care, mă scuză vegetarienii, este o adevărată delicatesă.

Cu alte cuvinte: îți faci tu această tocăniță de osobuco de vițel și nu numai că scufunzi pâinea în sosul de vin roșu, dar și încununezi sărbătoarea cu o pâine cu tartine. Viata lunga.

Trăiască osobuco de vițel.

Trăiască tăieturile ieftine.

Trăiască Lita de Lazzari.

Ingrediente

pentru 2 persoane

3 medalioane Osobuco
1 lingură. De făină
1 ceapă
1 roșie
1 cățel de usturoi
1 buchet de patrunjel
1 bulion de legume (cum se face bulion de legume acasă)
1 șuvoi lung de vin roșu (o jumătate de pahar)
Suc de 1 portocală
Zest de 1/2 portocală
2 linguri. piure de tomate
1 lingură. unt
1 strop de ulei
Sare si piper