Ortorexia, obsesia alimentației sănătoase; Selectați restaurare
Este bine să ne dorim să mâncăm sănătos, să avem grijă de grupele alimentare pe care le consumăm pentru a avea o dietă cât mai echilibrată, chiar și pentru a fi interesați de mâncarea dintr-o grădină organică. Dar trebuie să fim atenți, pentru ca acest lucru să nu scape de sub control. Noul sindrom legat de obsesia alimentației se numește ortorexie.
Ne-am săturat să auzim că toate extremele sunt rele. Da, și în dieta presupusă sănătoasă. La început este doar o încercare de a opta pentru o dietă naturală, pe cât posibil de aditivii chimici, de a respinge consumul de OMG-uri și excesul de calorii.
O dietă echilibrată trece prin elaborarea unui meniu conștiincios. Dar dacă petrecem mai mult de trei ore pregătindu-l, acesta este un semn că ceva scapă de sub control.
OMS stabilește că această tulburare obsesivă afectează 28% din populația țărilor dezvoltate și se teme că această cifră, deja prea mare, va crește în următorii ani.
La fel ca în majoritatea tulburărilor alimentare, această problemă afectează în principal femeile, în special adolescenții și sportivii (mai ales dacă practică culturismul). Acești oameni au deficite de grăsime, hipotensiune și probleme cardiovasculare, își schimbă brusc dispoziția și manifestă falsă stimă de sine pe baza sentimentului de superioritate că stilul lor de viață este mai bun decât cel al restului.
Acești oameni demonizează anumite alimente, cum ar fi carnea roșie, lactatele, grăsimile bogate și zaharurile simple. În ultimul timp este la modă să eviți și glutenul, care nu trebuie eliminat dacă nu ești celiac, deoarece este una dintre principalele proteine din grâu care furnizează vitamina B și fier, calciu, zinc sau alți nutrienți necesari într-o dietă echilibrată.