Organizarea și conservarea alimentelor, cheia siguranței alimentelor

Trebuie să începeți făcând o achiziție responsabilă și comandând alimentele în mod corespunzător

@ABC_familia MADRID Actualizat: 29.01.2018 02: 37h

conservarea

Știri conexe

O bună conservare a alimentelor ajută la evitarea problemelor care uneori pot duce la intoxicații alimentare la domiciliu, ca urmare a conservării proaste a alimentelor, potrivit Federației Spaniole a Industriilor Alimentare și Băuturilor (FIAB). Pentru a evita acest lucru, este esențial să se interiorizeze cu câteva practici simple care, aplicate metodic, sporesc măsurile de siguranță alimentară acasă: începând cu efectuarea unei achiziții responsabile și organizarea corespunzătoare a alimentelor, atât în ​​interiorul, cât și în exteriorul frigiderului.

Primul pas pentru ca produsele pe care le cumpărăm să ajungă acasă în stare bună este începeți cumpărăturile cu produse neperisabile și terminați cu produse proaspete și congelate. În acest fel, le vom reduce timpul la temperaturi ridicate, evitând proliferarea organismelor. „Odată ajunsi acasă, trebuie să depozităm alimentele în mod corespunzător pentru a-i păstra aroma, aroma, aspectul și nutrienții. Plasarea lor în funcție de nevoile lor de conservare este esențială pentru conservarea lor ”, spune Francisco Jiménez Colmenero, cercetător la Institutul de Știință și Tehnologie Alimentară și Nutriție (ICTAN-CISC). „Este esențial să se acorde atenție etichetării și mijloacelor de informare prezente în alimente pentru a asigura o conservare optimă”, spune expertul.

În plus față de etichetare, există o serie de sfaturi utile despre cum să organizați mâncarea acasă. După cum indică Francisco Jiménez, «în frigider, este important să aranjați alimentele în funcție de temperaturile diferite din interiorul frigiderului, evitând posibila contaminare încrucișată ». Astfel, pe rafturile superioare, ar trebui să așezați mâncare gătită deja sau recipiente cu conserve neterminate; în centru, produse lactate, ouă și cârnați; iar în partea de jos, alimente crude și perisabile pe lângă produsele de dezghețare. „La rândul său, locul ideal pentru fructe și legume în frigider sunt sertarele, în timp ce băuturile, laptele, untul și/sau margarina, gemurile sau sosurile ar trebui așezate în dulapurile interioare ale ușii”, așa cum recomandă specialistul.