OREZ PILAF - fără gluten, fără lactate, fără nuci
cauta reteta ta aici
Abonați-vă la acest blog
dacă doriți să primiți rețetele mele prin e-mail,
OREZ PILAF - fără gluten, fără lactate, fără nuci
- Obține link
- Stare de nervozitate
- Alte aplicatii
Pilaful de orez (sau pilau) este un fel de mâncare indian care se consumă adesea ca garnitură pentru un fel de mâncare de carne sau pește în sos. Dar poate însoți orice fel de mâncare care ne place, la care lovește această combinație de condimente.
Acest orez dă mult joc; Condimentele pe care le-am pus sunt un exemplu, puteți adăuga altele sau le puteți elimina pe cele pe care nu le aveți sau nu le place, pentru a se potrivi fiecăruia.
Puteți adăuga, de asemenea, legume, nuci, fructe uscate ... Voi pune câteva versiuni de orez pilaf încetul cu încetul, pentru a vă oferi idei.
Este foarte simplu de preparat și este la fel de delicios proaspăt făcut, pe măsură ce este reîncălzit în cuptorul cu microunde, ceea ce ne vine la îndemână să-l luăm într-un tupper pentru a lucra, dacă avem un loc unde să-l încălzim, desigur. 😊
Și, în sfârșit, recent, a fost lumină când am citit o postare pe blog a lui Kwan Homsai. În el ne spune cum să gătim orezul astfel încât să fie tare și slab, astfel încât să poată fi prăjit mai târziu. Îi recomand blogul, cred că ți l-am menționat deja ocazional. Este o fată thailandeză care locuiește în Jerez, vorbește perfect spaniola și are rețete foarte bogate și bine explicate, cu multe fotografii și videoclipuri.
Folosește orezul pe care l-a gătit în acest fel pentru a face orez cu trei delicii și alte tipuri de orez prăjit (și este minunat), dar de data aceasta o vom face în stil indian.
Și pentru a însoți acest orez, vă propun un fel de mâncare delicios, ușor și rapid: pui tikka masala.
Detaliile de mai jos, în partea de pregătire. Și vă spun că are un truc!
Orez Pilaf
- 220 g orez basmati (sau alt orez cu cereale lungi)
- 330 ml apă rece
- 1 ½ linguriță sare
- 1 lingură ulei de măsline (sau floarea-soarelui)
- 1 linguriță semințe de muștar
- ½ ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 sau 2 degete ghimbir
- ½ linguriță de chimen măcinat
- ½ linguriță boabe de fenicul
- 6 păstăi de cardamom
- o bucată de scorțișoară cassia (sau băț de scorțișoară)
- ½ linguriță garam masala
- ½ linguriță pudră de curcuma
- 2 piept de pui, dezosat și fără piele (aprox. 600 g)
- 1 borcan de sos tigru khan tikka masala (conține porumb, zahăr și urme de nuci) sau
- 1 borcan de sos jalfrezi tigru khan (conține zahăr și urme de nuci)
calorii pe portie: 889 kcal
Notă: reteta este marcata ca vegana, fara porumb, fara zahar si fara nuci pentru ca este reteta orezului.
Dacă adăugăm puiul și unul dintre aceste sosuri, acesta nu ar mai fi vegan, fără porumb (în cazul utilizării sosului tikka masala), fără zahăr și fără nuci.
Pregătirea
Putem găti orezul în prealabil, ținând cont că trebuie să se odihnească cel puțin două ore înainte de a-l prăji; sau îl putem găti în acest moment, deja cu ceapă, usturoi, ghimbir și condimente.
Așa cum ți se potrivește mai bine.