Orez condimentat cu miel

Am cumpărat miel la un preț foarte bun la El Corte Inglés și nici nu vă spunem despre calitatea pe care o oferă și cum arată în aroma sa. Ei bine, astăzi am făcut o tocană cu gâtul care a fost rafinat, a Orez condimentat cu miel asta ne-a lăsat un gust foarte bun în gură, ceva picant, după cum ne place.

orez

Ingredientele 2 pahare de orez rotund, 1 gât de miel tocat, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1 piper verde, 1 roșie mare coaptă, 1 linguriță de curry, 1 linguriță de boia fierbinte, 1 linguriță de piper negru, ½ linguriță de scorțișoară măcinată, 1 linguriță de chimen măcinat, 5 cuișoare, 3 pahare cu apă, ulei de măsline și sare.

Pregatirea Puneți un jet bun de ulei într-o oală mică sau într-o tigaie mare și rumeniti bucățile de miel cu puțină sare, îndepărtați-le pentru o clipă în timp ce sotati ceapa curățată și tocată cu usturoiul tăiat în trei bucăți și ardeiul verde în benzi. Când sosul a luat culoare, încorporează din nou mielul și adaugă roșiile curățate și tocate, sărează ușor și gătește la foc mediu-mare până când apa de roșii se evaporă.