Orez brun cu ciuperci, pui și parmezan - GastroAmantes
Luni, 20 august 2018 de Margarita 1 Comentariu
Cunoașterea proprietăților incredibile pe care ni le oferă orezul brun este un motiv excelent pentru a-l include în dieta noastră și a găti feluri de mâncare delicioase ca aceasta orez brun cu ciuperci. Este adevărat că textura acestui bob este oarecum mai grosieră decât orezul alb cu care suntem obișnuiți, dar este aroma delicata de nuci și mai presus de toate lor efecte minunate asupra sănătății faceți din ce în ce mai mulți dintre noi să consumăm acest orez.
Unul dintre motivele care mă determină să-l gătesc și mai ales acum după sărbătorile în care din punct de vedere gastronomic am comis multe excese, este că Orez integral prin conținerea mai multe fibre se dovedește mai mult sătul decât albul, ceea ce face ca aportul său să îmbunătățească funcția noastră intestinală, pe lângă faptul că ne ajută să ne menținem nivelul de zahăr din sânge sub control, ceea ce este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru persoanele care suferă Diabet. De asemenea, este adevărat că orezul brun este puțin mai ridicat în grăsimi decât alb, dar, din nou, datorită conținutului său generos de fibre, acestea sunt mult mai bine asimilate.
Cu siguranță vă întrebați care sunt diferențele dintre orezul alb și brun, Ei bine, principalul este procesul de rafinare pe care îl supune boabele odată colectate; Este considerat orez brun atunci când boabele sunt practic neșlefuite, adică atunci când este îndepărtat doar primul strat exterior al bobului, păstrându-și astfel majoritatea proprietăților. Cu toate acestea, orezul alb suferă un rafinament mai intens, unde tărâțele și cea mai mare parte a stratului de germeni sunt îndepărtate. Acest lucru nu înseamnă că este mai rău, ele sunt pur și simplu diferite și fiecare ne oferă valori nutriționale diferite. Cel mai bun? alternați-le și știți să alegem ce varietate ni se potrivește cel mai bine cu fiecare rețetă.