Opt motive pentru a mânca linte - Cunoașteți agricultura și creșterea animalelor

Fie ia-le, fie lasă-le, spune expresia familiară. Că aici nu forțăm pe nimeni, dar voi lăsa câteva fapte sau idei curioase pentru a vă convinge că cumpărarea și consumul de leguminoase în general sunt pozitive din multe puncte de vedere. Și din moment ce am participat recent la un chat online interesant oferit de IGP Lenteja Tierra de Campos, evident că voi folosi această mică minune castiliană ca exemplu.

1. Ți-e foarte foame? Sau doar mult apetit?

Oricum, o farfurie cu leguminoase este opțiunea perfectă, deoarece fiecare dintre aceste porțiuni minuscule de alimente conține carbohidrați, proteine ​​într-o proporție considerabilă (în jur de 20%), minerale și vitamine din grupa B. Se hrănesc și satisfac, Ce mai ai putea dori?.
Nu degeaba Esau, înfometat și epuizat, i-a vândut dreptul de întâi născut fratelui său Iacov pentru o farfurie cu presupuse linte, conform Bibliei. Și, fără îndoială, „pastilele Negrín” sau „pastilele de rezistență” erau linte, numite pentru a fi mâncarea de bază care le-a permis multor madrileni să supraviețuiască în timpul asediului orașului lor în războiul civil.

2. Aveți oaspeți la masă și nici cea mai mică idee despre ce pot (sau nu) să mănânce?

Leguminoasele sunt singurul grup alimentar potrivit pentru aproape toate grupurile; nicio religie nu le interzice și sunt fără gluten. Un fel de mâncare wildcard pentru meniurile comunității și ideal atunci când aveți o reprezentare ONU pentru a mânca acasă. În general, leguminoasele nu conțin grăsimi, cu excepția soia și arahide, iar ceea ce au este sănătos, de aceea sunt potrivite și pentru acei meseni care sunt mereu la dietă. În mod logic, schimbarea însoțirii cărnii cu ceva mai vegetal. Singurul dezavantaj este că, printre leguminoase, linte este cea care provoacă cele mai multe alergii, în special la copii.

Știați că alergia la leguminoase este mult mai frecventă în țările din zona mediteraneană, Orientul Îndepărtat și India decât în ​​țările anglo-saxone? În acest din urmă, consumul lor este limitat la arahide și soia, în timp ce în zona noastră se consumă mai multă varietate și mai frecvent. De asemenea, este obișnuit să aveți alergie la mai multe leguminoase.

3. Conform ultimei tale analize, trăiești ca prin minune?

Este timpul să treci la leguminoase, chiar încetul cu încetul, dar fă-o. Consumul său regulat oferă beneficii pentru sănătate și ajută la prevenirea bolilor netransmisibile: hipertensiune arterială, exces de colesterol și trigliceride, cancer colorectal, risc cardiovascular, diabet, obezitate. dacă o parte a soluției era acolo acele semințe umile care nu apar niciodată în reclame în ciuda proprietăților lor. Iar pentru consumul regulat nu vorbim despre purtarea unei tocanite sau a unei farfurii de linte o dată pe lună, nu, trebuie să fie aproape zilnic; ca bunicii noștri, care mâncau leguminoase practic în fiecare zi a săptămânii. Apropo, consumându-le frecvent dispare problema vântului.

agricultura
Știați că în 1960 în Spania s-au consumat în jur de 12-14 kg de leguminoase de persoană pe an? Și că în 2015 această cifră a scăzut la 3,06 kg? Îmi pare rău să vă spun că dieta urmată de protagoniștii Cuéntame în primele capitole este mult mai „mediteraneană” decât cea pe care o urmăm acum.

4. Ești îngrijorat și de sănătatea planetei?

Lintea este o cultură pluvială și, prin urmare, contribuie la economisirea apei. De asemenea, îmbogățește solul în azot, deoarece este asociat cu bacterii capabile să-l ia direct din aer. Prin urmare, nu are nevoie de îngrășăminte cu azot pentru a fi aplicate, ci doar de cele care costă mai multă energie pentru fabricare și care poluează apa dacă sunt utilizate într-un mod rău. Cu alte cuvinte este un aliment care se poate lăuda cu faptul că este destul de durabil.