Operația Transformator Cheat Food

Înșelă mâncarea

Mănânci un cip de cartofi și nu te poți opri. Există mâncare care îți sparg apetitul. Atent.
Ești plin de lasagna, dar mai ai loc pentru desert. Deschizi o oală cu arahide cu miere, totul devine neclar și când îți dai seama ai terminat-o. Bei o cutie de Coca-Cola și chiar îți este sete.
Iată ceva care nu funcționează.
Mâncarea care este dulce și sărată, în același timp, vă depășește controlul apetitului. Din cauza unui fenomen numit sațietate senzorială specifică, creierul nostru are circuite diferite pentru a ne controla apetitul pentru lucruri sărate, dulci, acre sau acre. Aceasta înseamnă că atunci când ne simțim sătui după ce mâncăm alimente sărate, creierul nu s-a saturat inca de dulce. De aceea ne-am săturat să mâncăm doar un lucru și totuși ne dăm peste bord la un bufet pe care îl poți mânca. Tocmai de aceea, desertul intră după un chef.
Apetitul este reglat de doi hormoni: leptina, care ne spune că suntem plini, și grelina, care ne spune că ne este foame. Leptina are nevoie de timp pentru a acționa, iar sentimentul de a fi plin vine cu aproximativ 20 de minute târziu. Acesta este motivul pentru care a mânca încet este atât de important. Dar, în plus, alimentele sărate și dulci inhibă leptina și întârzie și mai mult senzația de plenitudine.
Cu cât mâncarea este mai gustoasă, cu atât mai târziu sunt semnele că ne-am săturat. Dacă adăugăm grăsimi, care sporesc aromele, combinația de zahăr și sare este o capcană mortală. Mănânci în continuare fără să-ți dai seama că ești plin. Uită-te la aceste exemple și stai departe de ele ca ciuma:

---