Omlete de creveți - Rețetă de gătit ușoară și de casă la Bon Viveur
Omletele de creveți sunt aperitivul sau tapa prin excelență care se servește în Cádiz atunci când comandați o bere rece sau un vin fin. Sunt crocante și gustoase.
Omletele de creveți sunt foarte ușor de făcut. Uneori este puțin dificil să găsești creveții, dar dacă îi comanzi la pescărie nu există nicio problemă. Crevetele trebuie să fie crude sau gătite și trebuie să fie creveți de mlaștină sărată. Primăvara și vara nu este greu să le găsești, deoarece este perioada anului în care se reproduc și sunt mai multe.
Informații despre rețetă
- Timp de pregatire: 15 minute
- Timp de gătit: 30 minute
- Timpul total: 45 de minute
- Porții: 6
- Categorie: de intrare
- Tipul de bucătărie: Spaniolă
- Calorii: 340 Kcal pe porție
Ingrediente pentru omletă de creveți pentru 6 persoane
- 150g creveți de mlaștină
- 80 g făină de naut
- 20 g făină de grâu
- 1 ceapă de primăvară
- Pătrunjel
- Apă (foarte rece)
- 500 ml ulei de măsline 0,4 (pentru prăjire)
- Sare
Cum se fac omletele de creveți
Primul lucru pe care trebuie să-l facem când vom face tortilla de creveți este să pregătim ingredientele. Crevetele pot fi cumpărate crude sau gătite, dar important este că sunt proaspete. Dacă le cumpărăm gătite (cum este cazul) vom pune creveții într-un recipient acoperit cu folie și le vom pune la congelator până când pregătim aluatul pentru tortillas. Acest lucru va ajuta la răcirea aluatului și, de asemenea, nu va înceta să fie suculent atunci când tortilele sunt prăjite.
Tăiați arpagicul în brunoise foarte mici și tocați și pătrunjelul. O rezervăm. Intr-un castron punem faina de naut, faina de grau si sare (si daca dorim putem adauga si o lingurita de turmeric).