Omletă de cartofi - Îngrijirea dietei
Omletă
Omleta de cartofi este unul dintre preparatele vedete ale gastronomiei spaniole, de fapt, în multe alte țări o numesc omletă spaniolă.
Practic, în toate barurile și cafenelele, cu o ofertă gastronomică minimă, pregătesc și servesc pinchos sau porții de omletă de cartofi pentru a-și satisface apetitul clienților.
Există o tradiție îndelungată de a face omletă de cartofi, concursuri și festivități, cum ar fi predica de tortilla în marțea Paștelui din Teruel, sunt un exemplu în acest sens.
Atâția ani de dezvoltare culinară au dus la multiple rețete care sunt păzite cu suspiciune și transmise de la tată la fiu ca și cum ar fi o moștenire de familie. Toate acestea au ca rezultat o varietate de ingrediente și arome însoțitoare, printre cele mai frecvente sunt așchii de ceapă, dovlecei sau șuncă serrano.
Din ce este făcută o omletă de cartofi?
O omletă de cartofi poate fi o masă foarte completă.
Dacă ne concentrăm pe principalele sale ingrediente, ou, cartof și ulei de măsline/floarea-soarelui, putem vedea cu ochiul liber că este alcătuit din:
- Un aliment de tip structural pentru conținutul său de proteine (ou).
-Un aliment de tip energetic pentru aportul său de carbohidrați complecși (cartofi).
-Ulei pentru gătit (măsline sau floarea-soarelui).
Pe scurt, conține cei trei macronutrienți principali: proteine, carbohidrați și lipide.
Până acum este bine, dar nu putem revendica victoria, deoarece în mod normal proporția în care sunt acești nutrienți, pe care o putem găsi în orice bară, nu este corectă.
Câte calorii are o frigarui de tortilla?
100 de grame de omletă de cartofi, pe care o putem numi aproximativ frigarui, porție sau porție, oferă 130 kcal.