Omletă

Timp de preparare: 25 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 cartofi (aproximativ 1/2 Kg).
6 ouă.
1 ceapă.
Ulei de măsline extravirgin și sare.

A se vedea fotografia ingredientelor

Curatam cartofii si ii taiem bucati mici.

Le tai în bucăți mici neregulate, dar pot fi feliate subțire.

Cojim ceapa și o tăiem în fâșii subțiri de juliană (fâșii ca cele prezentate în imagine).

Punem suficient ulei de măsline pentru a acoperi cartofii (aproximativ două căni), într-o tigaie la foc mediu.

Când uleiul este fierbinte (îl vom cunoaște adăugând un cartof și verificând dacă sare puțin), adăugați cartofii și prăjiți-i până când sunt rumenii și puțin crocanți (aproximativ 10 minute).

Ceapa va fi adăugată când cartofii au fost pe foc timp de 2 sau 3 minute.

Ne mișcăm cu lingura cu fante din când în când, astfel încât cartofii să se facă bine pe toate părțile.