Omega 3 pește sau supliment
Ce este omega 3 și unde se găsește?
Lipidele sau grăsimile sunt elemente care alcătuiesc membranele celulare, servesc drept rezervă energetică pentru organism și fac parte din structura de bază a unor hormoni și săruri biliare. Unele au caracteristica că nu pot fi produse de organism și din acest motiv trebuie să fie dobândite din dietă, ceea ce le face esențiale.
Dintre lipide, acizii grași sunt probabil cei mai relevanți. Acizii grași Omega 6 și Omega 3 nu sunt produși de organism, de aceea este esențial ca dieta noastră să îi includă în anumite proporții. Două tipuri de acizi grași omega 3 care sunt foarte importanți pentru sănătate sunt EPA (eicosapentaenoic) și DHA (docosahexaenoic).
EPA și DHA sunt produse de alge și plante marine. Algele sunt consumate de ființe foarte mici numite zooplancton și acestea, la rândul lor, sunt consumate de pești. Din acest motiv, peștele și uleiul său reprezintă principala sursă de omega 3, în principal peștele mai gras, cum ar fi tonul, somonul, sardinele și păstrăvul.
Alte alimente care furnizează acizi grași sunt uleiurile vegetale precum soia și canola, semințele precum semințele de in, chia și nucile, dar trebuie avut în vedere faptul că acestea conțin un alt tip de acid gras numit acid alfa linolenic, care poate fi transformat în Formulare EPA și DHA. Cu toate acestea, această conversie este limitată, deoarece oamenii pot converti acest acid gras în EPA cu 5% și în DHA cu doar 0,5%. Din acest motiv, dacă peștele nu este consumat, este important să includeți mai multe surse ale acestor alimente, de exemplu, folosind ulei de soia sau canola pentru gătit sau incluzând două până la trei lingurițe de chia în iaurt, lapte, piureuri sau fructe.
De ce este important să-l consumăm?
Consumul de EPA și DHA a fost legat de beneficii pentru sănătate, cum ar fi: risc redus de boli cardiovasculare și aritmii cardiace, reducerea trigliceridelor din sânge, prevenirea formării cheagurilor în artere și proprietăți antiinflamatorii.
În plus, consumul său în timpul sarcinii este foarte important, deoarece este legat de o probabilitate mai mică de naștere prematură, o dezvoltare mai mare a sistemului nervos și funcția vizuală și optimizarea funcțiilor posturale, motorii și sociale ale bebelușilor. .
Recomandarea zilnică pentru EPA și DHA este de 250 mg până la 2 g pe zi, deși poate fi necesară în cantități mai mari pentru a obține un efect important în reducerea trigliceridelor din sânge. Societățile de nutriție și cardiologie recomandă creșterea consumului de acizi grași omega 3 consumând 1 până la 2 mese de pește pe săptămână, de preferință cele grase, aceasta furnizând 400 până la 500 mg pe zi de EPA și DHA.
Pește sau suplimente
Având în vedere beneficiile oferite de omega 3, căutarea suplimentelor a crescut; Cu toate acestea, nu toate suplimentele sunt la fel, deoarece pot prezenta diferite caracteristici care vor marca calitatea și eficacitatea produsului.
Biodisponibilitatea este termenul folosit pentru a descrie cât de mult dintr-un nutrient care este administrat oral, este de fapt reținut de organism, după procesele de digestie și absorbție. Biodisponibilitatea nutrienților poate varia foarte mult și este determinată de diverși factori, cum ar fi forma chimică, prezența sau absența altor componente ale alimentelor care sporesc sau inhibă absorbția, starea de sănătate și alți factori individuali. Atât cantitatea, cât și biodisponibilitatea acizilor grași omega 3 sunt importante pentru a asigura distribuția lor corectă în organism.