Om; Pan del Cielo - Lista publicațiilor

lista

UN INTRUDER ÎN DIETĂ

„Mănâncă, fiule, scumpo, pentru că este bun, iar fagurele este dulce pentru gustul tău”. (Proverbe 24:13)

Glucidele sunt cea mai importantă sursă de energie disponibilă în corpul uman, dar consumul lor excesiv ne afectează sănătatea. Zahărul este practic în aproape toate alimentele pe care le consumăm în mod regulat, deoarece nu este altceva decât carbohidrați. Glucidele sunt clasificate în:

Carbohidrați simpli (zaharuri simple): se descompun cu ușurință și determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge - ca și în cazul fructozei, glucozei și lactozei - și se găsesc în fructe, legume, legume și zahăr rafinat.

Carbohidrați complecși (amidon): Se descompun mai încet și, prin urmare, nivelul zahărului din sânge crește treptat. Apoi este transformată în glucoză, care este stocată atunci când organismul are nevoie de ea. Le putem găsi în alimente precum: tuberculi (cartof, cartof dulce), cereale (grâu, orez, orz, secară, porumb), rădăcini (morcov, sfeclă, ridiche, nap), castan și dovleac.

Atunci când o persoană mănâncă alimente care cresc rapid nivelul zahărului din sânge, există posibilitatea ca riscul de a dezvolta boli de inimă, supraponderalitatea, obezitatea, cariile dentare, alterarea anumitor hormoni etc.

Pe piață găsim multe alimente care conțin în mod natural zahăr, cum ar fi fructe, miere sau lapte, dar mai ales găsim alimente care, dimpotrivă, îl conțin artificial, desigur! Cine nu știe? Vorbim despre fursecuri, cupcakes, gogoși etc. Aceste zaharuri, spre deosebire de cele naturale, nu oferă nicio valoare nutritivă.

Zaharul alb rafinat nu conține fibre, minerale, proteine, grăsimi sau enzime, conține doar așa-numitele „calorii goale”. Când îl consumăm, corpul nostru trebuie să ia substanțe nutritive vitale (calciu, sodiu, potasiu și magneziu) din celulele sănătoase pentru a le metaboliza.