OK to Shop - Blog - Calorii proaste, calorii bune află ce face diferența
Postat de OK la Echipa magazinului
Luni, 10 februarie 2020
Cu toții am auzit că, totuși, cantitatea de calorii pe care o consumăm este decisivă atunci când vine vorba de a câștiga sau a slăbi puțin se dispută despre impactul calității caloriilor pe care le consumăm.
Pentru aceia dintre voi care nu cunosc foarte bine nutriția, acest lucru poate părea o exagerare, dar știința stabilește altfel. Cercetările au definit progresiv cum să obținem o dietă care să optimizeze sănătatea și greutatea noastră. Rezultatele sunt clare: concentrarea asupra calității alimentelor este la fel de importantă ca și cantitatea.
Având în vedere cantitatea de informații pe care o avem astăzi, s-ar putea presupune că ar trebui să mâncăm mai bine. Conform unui studiu longitudinal realizat în SUA care a măsurat tendința consumului de carbohidrați, proteine și grăsimi și calitatea dietei din 1999 până în 2016 la 44.996 adulți, există o tendință spre o dietă mai sănătoasă, dar mai sunt multe de îmbunătățit.
S-a constatat că consumul de carbohidrați de calitate slabă - în special adăugarea de zahăr - a scăzut și a crescut consumul de carbohidrați de bună calitate, proteine vegetale și grăsimi polinesaturate. cu toate acestea, 42% din aportul de energie provine din carbohidrați de calitate scăzută, iar consumul de grăsimi saturate a rămas peste 10%.
Când o calorie nu este o calorie
O calorie este o unitate de măsură pentru conținutul de energie al alimentelor. Energia nutrițională conținută în grăsimi, proteine și carbohidrați este exprimată în kilocalorii (kcal). Corpurile noastre au nevoie de energia furnizată de acești trei macronutrienți pentru a funcționa.
A O expresie obișnuită în cercurile dietetice este „o calorie este o calorie”: adică, indiferent de sursă, caloriile sunt procesate în același mod. Puteți mânca 100 de calorii din spanac sau 100 din ciocolată și, conform acestei ziceri, va avea același impact asupra greutății dumneavoastră.
Fraza are o afirmație incontestabilă: toate caloriile conțin aceeași cantitate de energie. Cu toate acestea, punerea ei atât de simplistă ignoră faptul că diferite alimente trec prin căi biochimice diferite, fiind unii dintre ei ineficienți și asta macronutrienții ne afectează hormonii în mod neuniform și zonele creierului care controlează foamea și comportamentul alimentar.
Calitatea contează
Când vine vorba de alimente de înaltă calitate, trebuie să ne gândim la fructe și legume, cereale integrale, grăsimi sănătoase și surse sănătoase de proteine, precum pește, păsări de curte, leguminoase și semințe. Adică, alimente nerafinate, minim procesate.