Occidentalii nu sunt mai grași pentru că sunt mai leneși
Una dintre cele mai răspândite ipoteze astăzi este cea care afirmă că în lumea occidentală suntem mai grași pentru că activitatea noastră este mult mai sedentară. Cu toate acestea, studiile despre care voi vorbi astăzi par să contrazică această gândire larg răspândită.
Unul dintre lucrurile pe care mulți oameni le uită cu subiectul exercițiu fizic și aport alimentar, este faptul că nu sunt două variabile independente. Adică, atunci când facem exerciții fizice, apetitul nostru este afectat, fie creșterea, fie scăderea acestuia. Pe de altă parte, chiar alimentele pe care le consumăm ar putea avea anumite efecte asupra poftei noastre de a lua mai multe alimente de acest tip, cunoscut sub numele de gustul.
apă dublu marcată (apă dublu etichetată sau DLW), este o tehnică utilizată pentru a măsura cheltuielile metabolice ale unui oranism și s-ar putea spune că este crema de la cremă în ceea ce privește măsurarea metabolismului.
Folosind această tehnică, cercetătorii au analizat consumul de energie între populațiile țărilor dezvoltate și populațiile țărilor mai puțin dezvoltate (sursă).
Rezultatele, spre deosebire de ceea ce am putea presupune, au arătat că, după ajustarea tuturor celorlalți factori, cum ar fi greutatea, masa corporală, etc., cheltuielile de energie între țările dezvoltate și cele nedezvoltate sunt practic aceleași. Acest lucru contrazice ipoteza care afirmă că problema creșterii obezității nu constă în faptul că consumăm mai multe alimente sau că acestea sunt mai calorice, ci că exercităm mai puțin.
Studiind Hadza
Pe de altă parte, și aproape în paralel, un alt grup de cercetători a reușit în mod independent să demonstreze același principiu folosind o populație de vânători-culegători., Hadza. Această populație are o dietă care ar putea fi similară cu cea a strămoșilor noștri din Pleistocen. Femeile se dedică colectării tuberculilor și fructelor, în timp ce bărbații merg de obicei la vânătoare sau la colectarea mierii.
Ceea ce au descoperit acești cercetători, care au urmat chiar și mișcările oamenilor tribului prin GPS, este că aceste populații nu au un consum de energie mai mic în timpul zilei decât alte populații occidentale. Din nou, acest lucru contrazice ipoteza că acum suntem mai grași pentru că ne mișcăm mai puțin. Puteți citi studiul original în limba engleză aici, Hunter-Gatherer Energetics and Human Obesity.