Obezitatea te face să gusti mai puțin mâncarea; iccc
În zilele noastre obezitatea a devenit una dintre problemele primei lumi, devenind cu adevărat dureros să constate că o mare parte a populației lumii suferă de faptul că nu are nimic de mâncat. În timp ce în țările dezvoltate accesul la apă și alimente este la fel de ușor ca mersul la magazin.
Da, obezitatea este o problemă, dar s-a descoperit recent că persoanele obeze nu se bucură de mâncare. Acest lucru este în concordanță cu faptul că persoanele obeze acoperă adesea un gol emoțional cu mâncarea. Dar această descoperire este foarte relevantă, deoarece deschide ușa către un nou motiv de sensibilizare.
În articolul de astăzi ne vom ocupa exact de acest subiect, vom vedea știrile, unde vom vedea cum oamenii de știință americani au reușit să descopere motivul pentru care papilele gustative nu mai funcționează atunci când există obezitate. Este de la sine înțeles că acest lucru a fost descoperit la șoareci, dar țesuturile testate sunt aceleași cu cele găsite la om.
Cum influențează obezitatea papilele gustative
Persoanele obeze sunt mai puțin sensibile la gustul alimentelor decât de obicei, dar își recapătă simțul gustului prin slăbire. Pentru a afla de ce influența indicelui de masă corporală influențează capacitatea de a gusta mâncarea, mai mulți cercetători de la Departamentul de Științe Alimentare de la Universitatea Cornell (SUA) au studiat răspunsurile fiziologice la dietă la șoarecii de laborator. Rezultatele lor, publicate în revista PLOS Biology, dezvăluie că supraponderalitatea și obezitatea duc la o reducere a numărului de papile gustative datorită inflamației cronice asociate cu acumularea de grăsimi. Tratarea acestei disfuncții gustative senzoriale ar putea ajuta persoanele afectate să evite obiceiurile alimentare slabe.