Obezitatea reduce papilele gustative și îngreunează pierderea în greutate

Simțul gustului este și a fost fundamental în evoluția noastră, învățându-ne să preferăm alimentele dense în energie, precum cele cu gust dulce sau bogate în zahăr, a căror energie este ușor asimilabilă și servește ca rezervă de energie. Astăzi, acea trăsătură care ne-a permis să supraviețuim vremurilor de foamete din trecut poate fi un factor determinant în dezvoltarea obezității, totuși, se știe și dintr-un studiu recent că obezitatea reduce papilele gustative și îngreunează pierderea în greutate.

Mai puțină aromă mai mult aport și invers

Ca un cerc fără fund, un studiu recent efectuat pe rozătoare afirmă că excesul de grăsime din organism sau ceea ce este același lucru, obezitatea, reduce papilele gustative la animale cu 25% iar acest lucru duce la un consum mai mare de alimente în căutarea unor răspunsuri plăcute cauzate de gust.

Astfel, cu cât sunt mai multe grăsimi în organism și cu atât mai multă obezitate, cu atât mai puțin gust experimentăm și cu cât este mai puțină aromă, cu atât mâncăm mai mult, ceea ce poate explica cât de greu este să slăbești atunci când apare obezitatea și cât de complexă este această patologie, condiționată de mai mulți factori cauzali.

---