OBEZITATEA A LA CARTE, REȚETE PENTRU A PIERDEA GREUTATE, SĂNĂTATE, MEDICAMENTE

Capitolul 15

pierdea

Lasagna cu ricotta si carne (Menaldo)

350 de grame de lasagna proaspata cu ou
2 căni de roșii decojite, tocate.
O jumătate de cană de ceapă tocată.
1 morcov mic, ras.
1 crenguta de telina tocata marunt.
2 linguri de ulei.
1 cățel de usturoi.
150 gr. carne tocată slabă.
Un sfert de cană de pătrunjel tocat.
Ierburi aromatice: rozmarin, busuioc, oregano, tocate mărunt.
1 cană de ricotta

  1. Fierbe lasagna. Pentru a preveni lipirea lor, este convenabil să le puneți două sau trei în apa clocotită la care s-a adăugat anterior un strop de ulei. În timp ce gătesc, extrageți-le cu o spatulă și așezați-le pe o cârpă umedă și stoarsă.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Se adaugă usturoiul și ceapa zdrobite și se sotează până devin translucide. Se adaugă carnea, țelina și morcovul și se sotează până când carnea devine roz, câteva minute. Adăugați o ceașcă și jumătate de roșii, pătrunjel și ierburi și gătiți timp de cincisprezece minute. Dacă sosul se usucă, adăugați apă cu lingura, ar trebui să fie suculent. Se încălzește în cuptor.
  3. Într-o tigaie de prăjit de aproximativ 22 x 30 cm., Puneți un strat subțire de sos, un strat de lasagna, un strat de sos și jumătate din ricotta, un al doilea strat de lasagna, sos și ricotta, terminând cu sosul și adăugând restul de jumătate de cană de roșii. Gatiti timp de opt sau zece minute.

6 porții. Calorii pe porție: 340 (inclusiv paste și sos)

Condimente de legume crude (Menaldo)

1 kilogram de roșii proaspete și coapte
4 linguri de ulei de măsline
1 pumn mare de busuioc, zdrobit
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
sare și piper proaspăt măcinat

  1. Curățați roșiile (pentru a le ușura este convenabil să le fierbeți ușor) îndepărtați semințele, puneți-le într-o strecurătoare și agitați-le pentru a elimina cât mai mult lichid posibil și apoi zdrobiți-le.
  2. Într-un „castron” așezați uleiul, busuiocul, usturoiul, roșiile, sarea și piperul. Se amestecă bine și se toarnă acest sos peste pastele fierte și strecurate. Remixează și servește.
  3. Această rețetă de obicei nu conține brânză și este potrivită în special pentru spaghete.