Obezitate, sărăcie și nutriție - Public

Tica Font, Centre Delàs d'Estudis per la Pau

nutriție

De la FAO, potrivit datelor din 2016, ei raportează că 806 de milioane de oameni suferă de foame, adică se duc la culcare cu un aport mai mic de calorii decât este necesar; în același timp, 2.200 de milioane de oameni sunt supraponderali și 796 de milioane sunt obezi. Foamea și excesul de greutate sunt simptome ale aceleiași probleme, atât înfometatul, cât și obezele sunt legate între ele de sistemul de producție și consum alimentar, din acest motiv, căutarea soluțiilor pentru eradicarea foametei în lume ar trebui să servească pentru a preveni sau ameliora urmatoarele pandemii globale (diabet II si afectiuni cardiace) legate de obezitate.

FAO însăși ne informează că principalele cauze ale sărăciei și subnutriției sunt legate de catastrofele umane, cum ar fi războiul sau dezastrele naturale, cum ar fi seceta persistentă, dar nu și lipsa de hrană. De asemenea, subliniază că principalele buzunare ale sărăciei și ale foametei sunt concentrate în zonele rurale din țările în curs de dezvoltare, persoanele care depind de agricultură ca mijloc de subzistență, adică în zonele rurale problemele subnutriției sunt suferite de fermieri; în timp ce sărăcia și subnutriția cresc în periferia zonelor urbane, din cauza emigrării fermierilor în orașe.

Printre motivele pentru care fermierii din zonele rurale reprezintă cea mai mare parte a oamenilor săraci și subnutriți se numără lipsa resurselor vitale precum pământul, apa sau semințele, lipsa creditului pentru a plăti semințele, îngrășămintele, pesticidele, apa, mașinile ...; de asemenea, deoarece agricultura actuală este eminamente monocultură, cu care fermierul trăiește din vânzarea sa și depinde de prețul stabilit de multinaționale și de regulile comerciale internaționale.

Stilul de viață urban cu navete lungi, lipsă de timp etc. Împreună cu o introducere mai mare a industriei agroalimentare și a alimentelor și băuturilor procesate ale acesteia, a condus la modificări ale dietei, încorporând o creștere a consumului de carbohidrați rafinați, grăsimi procesate și uleiuri. Aceste schimbări în dieta persoanelor sărace atât în ​​țările bogate, cât și în țările în curs de dezvoltare au dus la o creștere a ratelor de supraponderalitate și obezitate.