Oamenii de știință argentinieni folosesc imprimarea 3D pentru a crea alimente benefice pentru sănătatea TN

Cercetătorii de la Bahía Blanca au dezvoltat produse farmaceutice care încorporează compuși pentru a reduce nivelul colesterolului. Apare o nouă generație de „alimente medicinale”.

Imprimare 3D Poate fi utilizat pentru producerea de nutraceutice sau „alimente medicinale” pentru administrare orală care ar fi un beneficiu pentru sănătate și care ar ajuta la prevenirea și tratamentul bolilor.

argentinieni

Acest lucru este susținut de un studiu publicat în revista „Food Research International”, care a fost condus de argentinienii Camila Palla și Ivana Cotabarren, cercetători de la CONICET în instalația pilot de inginerie chimică (PLAPIQUI) și profesori ai Departamentului de inginerie chimică din cadrul Universității Naționale a Sudului (UNS).

„Fructele și legumele sunt componente esențiale ale unei diete sănătoase și reduc riscul de a suferi de unele boli netransmisibile, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer. Cu toate acestea, stilurile de viață actuale au dus la o scăderea aportului de legume și prepararea alimentelor cu un nivel nutrițional ridicat, din acest motiv din știință depunem eforturi pentru a crea produse care pot compensa aceste deficiențe și joacă un rol important în prevenirea bolilor ", a spus Palla.