Oaia care vorbește valenciană se strecoară în dieta sănătoasă din Dénia - Levante-EMV

? „Diatia”, proiectul lui Amunt împotriva cancerului care pretinde plăcerea sănătoasă de a mânca, începe cu un meniu de Pep Romany

Distribuiți articolul

Oaia care vorbește valenciană se strecoară în dieta sănătoasă din Dénia

„Diatia”, proiectul lui Amunt împotriva cancerului care pretinde plăcerea sănătoasă de a mânca, a început ieri la restaurantul Pont Sec din Dénia. Bucătarul Pep Romany a întocmit un meniu în care nu lipsea niciunul dintre ingredientele bucătăriei mediteraneene și locale. Ana Zaragoza, coordonator academic al Centrului de Gastronomia del Mediterrani Gasterra și profesor în cadrul Departamentului de asistență medicală de la Universitatea din Alicante, a analizat profilul nutrițional al meniului. Și a concluzionat că a aderat perfect la „cinci S”: durabil, sănătos, sigur, satisfăcător și social.

Și atât de mult că social. Mesenii s-au bucurat de mâncare și de discuții (și înțelepciunea bucătarului) sub o viță de vie verde și lângă o bougainvillea luxuriantă. Președintele Amunt, Isabel Llorca, a subliniat că „împărtășirea unei mese” îmbunătățește și viața. Între timp, Ana Zaragoza a făcut apel la păstrarea meselor „ca o comoară” cu familia și prietenii.

---