O proteină de ciupercă, își arată potențialul anabolic; Suplimente; Blogul MASmusculo
Consumatorii sunt din ce în ce mai conștienți de efectele negative ale consumului de carne asupra sănătății, crescând alternativele și spațiul pentru carnea hibridă și, desigur, proteine ca aceasta proteine de ciuperci este în centrul conversației.
Consultanța internațională Innova Market Insights raportează că înlocuitorii de carne au reprezentat 14% din lansările globale de carne în 2018, în creștere față de 6% în 2013 și întrucât nutriția sportivă se bazează în esență pe produse de origine animală, ideea combinării sau poziționării legumelor în industrie este foarte serios pentru cercetare, tehnologie și dezvoltare.
Micoproteina, sursa alimentară bogată în proteine, derivată din ciuperci, care este unică pentru produsele unei companii britanice, stimulează dezvoltarea musculară comparabilă sau chiar mai bună în anumite scenarii decât proteina din lapte, ceea ce ne pare curios. Conținutul de proteine, fibre și micro- și macronutrienți din aceste micoproteine poate fi cheia promovării hipertrofiei musculare.
Potrivit unui studiu de la Universitatea din Exeter, care a evaluat digestia proteinelor care permite aminoacizilor, blocurile de proteine, să crească în fluxul sanguin și apoi să devină disponibile pentru construirea proteinelor musculare, proteine de ciuperci poate fi eficient în acest scop.
Studiul care a analizat 20 de tineri sănătoși, în formă și sănătoși, înainte și după antrenament intens de forță, are răspunsul. Cercetătorii notează că alte studii sunt justificate prin includerea altor populații, deoarece acestea includeau doar bărbați, iar rezultatele pot prezenta o soluție pentru dezvoltarea musculară pentru cei care optează pentru diete pe bază de plante, indiferent dacă sunt vegetarieni sau vegani.
Acest studiu deschide controversa cu privire la eficacitatea surselor de proteine animale față de cele de origine vegetală, unde s-a crezut, în general, că proteinele animale sunt mai anabolice, cu toate acestea, acest lucru se bazează doar pe câteva comparații, deoarece soia și grâul sunt singurele surse vegetale care vă măsoară cu adevărat capacitatea anabolică. În acest scenariu, este important ca această lucrare să fie extinsă la alte surse de proteine non-animale în viitor, deși este un reper interesant de descoperit.