O propunere privind combinația de alimente - LA NACION
Joia Mare. Sper să fie bine. Adevărul este că sunt încă afectat de știrile recente. Ideea unui băiat care moare de subnutriție în acest moment sau a jurnaliștilor ucis într-un atac terorist din Franța sunt probleme pe care mi le pare greu de înțeles și de acceptat. Aș vrea să cred că din politică vor exista soluții și că conflictele vor fi rezolvate într-o bună zi, dar o vom vedea vreodată? Încerc mereu să înfrunt viața cu optimism și cred că depinde de fiecare dintre noi că lucrurile se schimbă, dar uneori panorama se întunecă cu evenimente de genul acesta. Îmi trimit solidaritatea oamenilor comunității Qom și tuturor jurnaliștilor care scriu, desenează, fotografiază și își folosesc instrumentele de lucru pentru a aduce interpretarea lor lucidă a realității în lume.
Dintre toate ilustrațiile care au circulat pe revista Charlie Hebdo și care demonstrează cât de profund poate fi umorul, îl împărtășesc pe cel al caricaturistului argentinian Bernardo Erlich:
Imaginile sunt puternice. Umorul este necesar.
În postarea anterioară comentasem asta vorbeste despre combinarea alimentelor. Deoarece uneori nu este suficient să mâncăm alimente sănătoase, dacă învățăm să le combinăm vom profita de toți nutrienții pe care ni-i furnizează și nu vom avea probleme digestive sau vor fi grei sau toxici.
Corpul nostru secretă diferite tipuri de sucuri (salivare, gastrică sau intestinală) în funcție de compoziția fiecărui aliment. Dacă le combinăm prost, enzimele sunt distruse și mâncarea nu poate fi digerată bine. De aceea, important este să nu amestecați cele care necesită diferite grade de aciditate pentru a fi asimilate, deoarece enzimele nu își vor putea face treaba.
Potrivit împărțirii făcute de Dr. Herbert Shelton în cartea Food Combining made easy, pe care a publicat-o în 1951 prin intermediul Hygienist Tradition of Health School, cu cât mâncarea este mai simplă, cu cât compoziția sa este mai pură, cu atât va fi mai ușor de digerat.
Proteină:
Fructe oleaginoase (nuci, migdale, alune).
Cereale, mazăre, naut, soia, arahide, măsline, lapte, carne și pește.
Glucidele:
Amidon: toate cerealele, fasolea, cartofii, arahidele, castanele.
Zaharuri și siropuri: zahăr brun și alb, sirop de trestie, miere.
Fructe dulci: curmale, smochine, pere, banane, struguri, fructe uscate, caqui.
Grăsimi:
Unt, margarină, ulei de nucă, ulei de floarea soarelui, ulei de susan, ulei de migdale, ulei de soia, avocado, carne grasă și cârnați.