O persoană obeză ar putea trece trei sute de zile fără să mănânce Societatea EL PAÍS
Obezitatea crește în mod clar mortalitatea. Și pentru a pierde în greutate soluția nu este să mănânci. Am putea suporta șaptezeci sau șaptezeci și cinci de zile fără să mâncăm. Un obez, de până la trei sute de zile. Ceea ce se întâmplă este că nu o vom face ". Așa gândește și se exprimă astfel Grande Covián, profesor de fiziologie și director al Laboratorului de cercetare al unui spital de pe lângă Universitatea din Minneapolis, în Statele Unite.
Potrivit lui Grande Covián, problema compoziției corpului este decisivă, deoarece nu toată greutatea în exces este excesul de grăsime. Există patru elemente decisive în compoziția corpului uman: apă, grăsimi, proteine și elemente minerale. De exemplu, în timp ce într-un grup de bărbați tineri cu vârsta medie de 29,6 ani, proporția de grăsime era de 18,3%, un grup de 70 de ani avea 26% de grăsime. Pe scurt, de-a lungul anilor, greutatea rămâne, dar grăsimea crește. Și crește cu prețul altor țesuturi și componente ale corpului. Pierderea în greutate nu înseamnă neapărat pierderea de grăsime. Paradoxurile pot fi considerabile în acest domeniu. Într-un alt eșantion cu care Grande Covián a realizat experiențe în America de Nord, datele cântă. Un tânăr cu greutate relativă de 94,1 - o metodă mai precisă de obținere a greutății - avea un procent de grăsime de 25%. Cu toate acestea, un aparent obez, un individ cu 110 unități de greutate relativă nu avea mai mult de 15 la 100 de grăsimi.