O misiune de succes începe cu NASA Nutrition Science

Cu câteva secole în urmă, nave imense din lemn au explorat cele șapte mări. Dar de multe ori o navă care își începea călătoria cu un echipaj de sute se întorcea cu doar zeci dintre ei. Cine a fost ucigașul tăcut? Scorbut, o boală care apare atunci când lipsește vitamina C în dietă. La celălalt capăt al hărții, exploratorii de la polul nord și sud s-ar putea îmbolnăvi de consumul de ficat al urșilor polari și al focilor, expunându-i la niveluri toxice de vitamina A.

nutrition

Secole de explorare ne-au învățat că există o relație vitală între o misiune de explorare de succes și o nutriție echilibrată. Și nicăieri această lecție nu este mai vitală decât în ​​întinderea extremă a spațiului cosmic.

Nutriționistul NASA și directorul de biochimie nutrițională Dr. Scott M. Smith notează: „Studiem nutriția la bordul Stației Spațiale Internaționale (ISS) ținând evidența a ceea ce mănâncă animalele. Astronauții și modul în care masa corpului și sănătatea lor se schimbă în timp în condiții de microgravitație. Meniurile cărora le lipsește varietatea și programele voluminoase de sarcini pot avea un impact asupra consumului de astronauți, iar aportul insuficient duce la pierderea în greutate (masă) și la os și mușchi, are efecte cardiovasculare etc. Alimentele din ISS sunt toate „autostabile”. Nu există frigidere sau congelatoare pentru depozitarea alimentelor. În acest moment suntem norocoși pentru că putem trimite fructe și legume proaspete la gară. Dar gândiți-vă la prima călătorie dus-întors pe Marte, care poate dura 30 de luni sau mai mult. Cum menținem nutriția optimă pentru astronauții noștri în tot acest timp? "