O mie de moduri de a mânca un ou - canal SĂNĂTATE
Există multe alimente pe care le putem lua în diferite moduri: reci, calde, în mâncăruri sărate, în deserturi dulci, ca aliment principal, ca garnitură ... dar dintre toate, dacă ar trebui să evidențiem unul pentru versatilitate ar fi, fără îndoială, oul.
Ouăle sunt un aliment foarte complet la nivel nutrițional, atât de mult încât FAO îl consideră proteina de referință. De asemenea, se remarcă prin proprietățile sale, cum ar fi emulgator și coagulant care îl fac un ingredient foarte interesant pentru industria alimentară. La nivel intern, îl putem folosi în mai multe moduri, deși nu este recomandat să luați crud.
Să trecem în revistă câte modalități diferite avem de a ne bucura de ou!
11 moduri de a găti un ou
Tortilla
Omleta este elaborarea prin excelență atunci când vine vorba de prepararea ouălor, cel puțin în Spania. Pregătirea acestuia constă în baterea ouălor care vor face parte din omletă pentru a le arunca mai târziu pe o tigaie și a le lăsa să se prindă și să capete textura corespunzătoare. După cum știm, pe lângă populara omletă franceză, la care nu se adaugă nimic clasic, ne putem pregăti tortilla cu diferite ingrediente precum legume, cartofi, ciuperci, brânză, șuncă etc. La nivel nutrițional, prepararea tortilelor vegetale este foarte interesantă, mai ales dacă este folosită pentru copii sau alte persoane pentru a găsi legume prezentate în acest mod mai apetisante.
Amestecate
Ouăle amestecate sunt fierte fără coajă aruncându-le în tigaie asigurându-se că gălbenușul nu se sparge, mai întâi sperăm că pune albul și în acel moment începem să amestecăm gălbenușurile, lăsând întregul set să gătească până se atinge punctul dorit. Ouăle amestecate, cum ar fi tortilla, pot fi preparate folosind o multitudine de alimente, cum ar fi ouă amestecate cu sparanghel, usturoi, ciuperci, anghinare etc.
Ou fiert sau ou fiert tare
Un ou fiert sau un ou fiert este gătit în propria coajă, fierbându-l cel puțin pentru câțiva 10-12 minute dacă vrem să obținem un ou fiert tare, adică complet gătit, atât alb, cât și gălbenuș.
Ou Mollet
Ouăle Mollet sunt, de asemenea, gătite în coaja lor fierbându-le aproximativ jumatate din timp decât oul fiert, adică aproximativ 5 până la 7 minute. În acest fel vom realiza că, atunci când le deschidem, albul se coagulează și gălbenușul este lichid.