O farfurie de linte și orez costă de șapte ori mai puțin decât quinoa »
Marián López, popularul farmacist García, va lua publicul care participă la discuția ei despre Woman Power mâine la centrul comercial Espacio León (19:00) prin supermarket. O vizită imaginară pe care o veți efectua cu date reale pentru a dezvălui secretele etichetării și trucurile industriei de a trece ca alimente sănătoase, care nu sunt atât de sănătoase. Această doctoră în farmacie din Belmonte (Cuenca) a trecut de la conducerea unei farmacii într-un oraș din Huesca la sfaturi prin intermediul blogului său, care are peste 2 milioane de vizite pe lună și pe rețelele de socializare. Cei care doresc să participe la acest atelier pentru a învăța cum să mănânce mai bine pot ridica biletele la Espacio León. Cu un simț al umorului și comparații simpatice, chiar începând să cânte pentru a face mesajul mai accesibil, Boticaria García va servi în León medicamentul divulgării nutriționale. Fără înșelăciune sau carton. Este doctor în farmacie și profesor de nutriție la Universitatea Isabel I din Burgos. În afară de blog, Boticaria García colaborează cu mai multe programe de televiziune și ziare digitale.
Ce înseamnă să mănânci bine în zilele noastre?
—Toată lumea știe că trebuie să mănânci fructe și legume. Dar trebuie să demistificați minciuni precum faptul că micul dejun este cea mai importantă masă sau că anumite alimente te îngrașă noaptea.
- Ce linii directoare trebuie respectate?
—În trecut, despre piramida nutrițională s-a vorbit despre regula de aur a alimentației sănătoase, acum se folosește mai mult „farfuria Harvard”. Jumătate din ceea ce mâncați, la orice masă, trebuie să fie fructe și legume, un sfert de proteine sănătoase (pui, curcan, iepure, nuci.) Și încă un sfert de cereale integrale. Îl vizualizez pe Instagram cu hashtagul #platosportugal. Că plăcile au mai mult roșu și verde, că arată ca steagul Portugaliei. Este important să nu mâncați vase ultraprelucrate. O oală de linte poate fi foarte sănătoasă, dar substanțe precum glutamatul de sodiu sunt utilizate în multe feluri de mâncare convenabile. Dacă mâncăm doar alimente minim procesate, este bine, dar nu și ultraprocesate.
"Este și problema economică?" Oamenii primesc mesajul că trebuie să mănânci sănătos, dar atunci cel mai ieftin este brutăria.
„A mânca prost este foarte ieftin”. Dar a mânca bine nu este atât de scump. Leguminoasele, ouăle, un sandviș de pui sau pâinea cu brânză sunt lucruri foarte sănătoase. Dar există un confort instalat. Este la fel de rapid să deschizi un phoskito, precum să decojesti o banană.
Marían López este Boticianul Garcia. DL
- De ce este important să analizăm etichetarea?
—Deoarece există o mulțime de marketing pseud științific, afirmațiile care induc că alimentele care nu sunt sănătoase sunt. Nu sunt înșelătoare, dar pot fi înșelătoare. Mai ales în pâine, șuncă gătită și lactate.
—La ce să te uiți?
—Vorbesc despre cele șapte porunci de bază ale etichetării. Trebuie să te uiți la tabelul nutrițional, lista și ordinea ingredientelor. Este important să identificați cantitatea de zahăr. Sunt linii directoare foarte simple. De exemplu, un smoothie de fructe aparent foarte sănătos cu lapte are probabil 15% lapte și suc, iar restul apă și zahăr. Cum adaugă vitamine și tind să creadă că sunt sănătoși.