O dietă sănătoasă pentru a începe CuidatePlus 2017
Anul Nou a sosit și odată cu acesta vin intenții bune și două dintre cele mai repetate rezoluții din prima săptămână a lunii ianuarie: face mai mult sport, slăbiți și îmbunătățiți dieta.
Dacă ne concentrăm pe acesta din urmă și dorim să începem 2017, să-l continuăm și să-l terminăm urmând o dietă bună, va trebui să o facem începe prin a avea grijă atât de tipul alimentelor pe care le consumăm, cât și de cantitate. A mânca bine înseamnă, potrivit experților, că dieta noastră include cel puțin 90% din mancare sanatoasa. Adică Marta Gámez, director tehnic al NC Health Group, trebuie să urmăm un model de dieta mediteraneana. „Dacă dieta se bazează pe alimente de origine vegetală, vom garanta că există o contribuție de fibră, vitamine, minerale și fito-nutrienți care joacă un rol foarte important în sănătatea noastră. În plus, alimentele de origine vegetală ar trebui să fie, de asemenea, principala noastră sursă de proteină”, Recomandă Gámez. „Dacă ne bazăm aportul de proteine numai pe alimente de origine animală, în afară de faptul că nu sunt sustenabile din punct de vedere ecologic, ar implica un consum excesiv de colesterolului, nitrați, deficiențe de fibre etc. ".
În ceea ce privește cantitatea de alimente pe care ar trebui să o consumăm, expertul indică faptul că ar trebui să fie moderată în ansamblu. De fapt, subliniază că studiile privind restricția calorică au arătat că o dietă frugală este asociată cu o longevitate mai mare și încetinirea proceselor de îmbătrânire.
Ce alimente ar trebui să avem în cămară și frigider?
Atunci când o persoană ia decizia de a schimba modul în care mănâncă, trebuie să introducă treptat modificările. O face brusc poate distruge intențiile bune și motivația cu care întreprindem căutarea pentru a ne îmbunătăți sănătatea.
Primul pas pe care trebuie să-l facem, potrivit lui Gámez, este să trecem în revistă ceea ce avem în cămară și frigider: trebuie să facem să dispară alimentele mai puțin sănătoase (băuturi răcoritoare cu zahăr, cârnați, unt, aluat pentru prăjit etc.) și înlocuiți treptat legumele, fructele, leguminoasele, nucile și peștele.
Deci, ce alimente ar trebui incluse în planul nostru alimentar? Rubén Bravo, expert în nutriție și gastronomie Institutul Medical European de Obezitate (IMEO), evidențiază precum Gámez următoarele:
Leguminoase și nuci
Deși leguminoasele și nucile sunt deseori excluse din dietele de slăbire și control, consumul moderat are beneficii pentru sănătate.
„Pe de o parte, nucile sunt alimente cu un conținut ridicat de grăsimi (prin urmare, consumul lor ar trebui să fie moderat), dar sunt și o sursă interesantă de grăsimi sănătoase pentru inimă (mononesaturate și polinesaturate) însoțite de fibre, proteine și o gamă de minerale și vitamine esențiale pentru bunăstarea noastră. Desigur, trebuie să consumăm soiurile care se vând crude (fără sare adăugată sau soiuri prăjite) ", clarifică specialistul, care subliniază, de asemenea, că leguminoasele sunt unul dintre pilonii dietei mediteraneene. „Sunt ideale având în vedere profilul lor nutrițional: aproape fără grăsimi, colesterol zero, aport bun de fibre, glucide asimilare lentă și proteine vegetale. Consumul de leguminoase ar trebui să fie de trei ori pe săptămână ”, adaugă el.
Fructe si legume
Fructele și legumele sunt componenta fundamentală a fiecărei mese. Datorită contribuției lor de apă, fibre, vitamine și minerale, precum și fitonutrienți specifici, acestea constituie baza nutriției umane.
Glucidele
Bravo indică faptul că acest grup alimentar include în principal cereale. În plus, recomandă optați pentru opțiunea integrală, deoarece oferă mai multe fibre, vitamine și minerale că cel rafinat.
Acest grup include pâine, paste, orez, aluat etc.