O dietă sănătoasă ajută la prevenirea declinului cognitiv legat de vârstă
Împărtășește masa
Fundația Alicia sărbătorește primele zile de nutriție pentru o îmbătrânire sănătoasă
Dieta afectează în mod clar creierul și modul în care îmbătrânești.
În 2006, o comisie a Agenției Spațiale Europene a vizitat Fundația Alícia. Au vrut să știe ce ar putea să-și hrănească astronauții. Nu a fost vorba atât de mult să le oferim cele mai bune „pastile” pentru a le satisface nevoile nutriționale, cât și să le oferim alimente real, pe care l-ar putea recunoaște și savura. Ei au detectat că este de cea mai mare importanță pentru sănătate mentală al echipajului Stației Spațiale Internaționale (ISS, pentru acronimul său în engleză), care a petrecut mult timp singur, departe de casă, de familiile lor, care puteau mânca alimente adevărate, care le-ar lega emoțional de Pământ.
„Faptul că suntem ceea ce mâncăm este o nebunie. Ne construim mâncând, din punctul de vedere al mecanismului organismului, al conexiunilor neuronale, la nivel fiziologic. Dar mâncarea are și semnificații și emoții asociați ”, explică Toni Massanés, șeful Fundației Alicia. Dieta afectează emoțiile și emoțiile, dieta. Și asta se aplică, mai ales, în a treia vârstă.
„Există malnutriție cauzată de sentimentul de singurătate”, spune acest gurmand. Cel mai presant exemplu sunt persoanele în vârstă, în special femeile, care, lăsate singure, încetează să gătească și cu greu mănâncă. Sau o fac aproape din obligație. Dieta lor suferă și s-a văzut că acest lucru accelerează procesul de degenerare cognitivă asociat cu persoanele în vârstă.
Problema crește și ea. În Spania, două din 10 persoane au peste 65 de ani, proporție care se așteaptă să crească în următorii ani, în mare parte datorită progreselor medicale. Dar cum putem ajuta la prevenirea și oprirea acestei pierderi a abilităților intelectuale asociate cu vârsta și, de asemenea, cu dieta? Experții din diverse domenii s-au întâlnit săptămâna trecută la Fundația Alícia, în cadrul primei conferințe privind nutriția pentru îmbătrânirea sănătoasă, pentru a încerca să răspundă la această întrebare.
„Dieta are un efect foarte clar asupra funcționării creierului și, de asemenea, asupra modului în care îmbătrânește”, spune Mercè Boada, director medical al Fundației ACE, Institutul catalan de Neurociències aplicades. Deși reprezintă doar 2% din greutatea corporală, consumă 25% din caloriile pe care le consumăm. Și, ca și alte organe, are nevoie de anumiți nutrienți pentru a funcționa optim, pentru a crea neurotransmițători, pentru a menține structurile și pentru a genera energia necesară.
Dieta afectează în mod clar funcționarea creierului și, de asemenea, modul în care îmbătrânește "
„Trebuie să mâncăm și ca hrana să ne hrănească și să ne ofere componentele necesare pentru a opri declinul cognitiv”, spune Boada, care adaugă că, în studiile efectuate cu persoane cu vârsta de 55 și 75 de ani, s-a văzut că odată cu vârsta, dieta are un deficit de nutrienți. „Devine foarte monoton, pe baza câtorva ingrediente care sunt întotdeauna la fel. Și asta contribuie într-un mod la declinul cognitiv ", subliniază și subliniază faptul că există numeroase dovezi științifice care arată că" consumul variat, sănătos, poate fi folosit ca o strategie preventivă pentru pierderea cunoștințelor și a capacității intelectuale în timpul îmbătrânirii ".