O calorie nu este întotdeauna o calorie (I)

întotdeauna

Abonați-vă la Vitónica

În ultima vreme, credința că o calorie este o calorie și că corpul tău consumă n calorii pe zi este foarte înrădăcinată și că, dacă nu treci peste acele calorii, nu vei mai îngrășa niciodată, corect, dar mai spune că, dacă treci peste acestea calorii vei ingrasa. Dar o calorie nu este întotdeauna o calorie.

Mulți oameni au ideea preconcepută că corpul uman este un fel de cuptor și că tot ce face este să ardă calorii pentru a funcționa, alimentele au macronutrienți (proteine, grăsimi și carbohidrați) care sunt defalcate în calorii și aceștia sunt cei care marchează dacă te vei îngrașa sau nu, dar corpul uman nu este o eprubetă de laborator și o calorie nu este întotdeauna o calorie.

Ce sunt caloriile?

Ideea pe care oamenii o au despre calorii nu este bună, auziți acel cuvânt și atât imaginează-ți cum cad mereu în corpul tău sub formă de grăsime, și a deveni supraponderal. Iar caloriile date mâncării nu sunt altceva decât energia emanată într-o eprubetă, nici mai mult, nici mai puțin.

Tehnic calorii ele sunt pur și simplu o unitate de energie, Fiecare aliment are o cantitate diferită de calorii (energie), în funcție în principal de compoziția sa în ceea ce privește proteinele, hidrații și grăsimile. Mâncând respirația respectivă, introducem acea energie în corpul nostru, care va fi combustibilul care ne va face să lucrăm.

Toate alimentele au o cantitate de energie, rareori există alimente fără energie, cu excepția apei, Și, după cum am spus, provine din cei 3 macronutrienți existenți (includem și alcool printre aceștia, deși energia sa nu este utilizată direct, este întotdeauna transformată în grăsime):

  • Proteină: 1g conține 4 Kcal. Acestea sunt utilizate ca sursă pentru crearea țesutului muscular și pentru resinteza anumitor hormoni și enzime, niciodată ca energie directă și rareori stocată ca grăsime.
  • Glucidele: 1g este 4 Kcal. Ele sunt principala sursă de energie pe care corpul nostru o va folosi pentru a desfășura diferite activități și, atunci când sunt ingerate în exces, sunt stocate ca grăsime.
  • Grăsimi: 1 gr conține 9 Kcal. Nesaturații (buni) sunt cei care protejează organele și ajută la absorbția vitaminelor. Saturații și trans în exces provoacă diferite boli.
  • Alcool: 1 g este 7 Kcal. Nu este folosit ca energie, este întotdeauna transformat ca grăsime.