Nutriționiștii recomandă consumul ocazional de carne roșie și procesată și reîntoarcerea la

Nutriționiștii asigură că trebuie să revenim la dieta mediteraneană: fructe, legume și pește.

membru al Consiliului Director al Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (VEZI), doctorul Maria Ballesteros, recomandă consumul ocazional dCarnea roșie și cea procesată, și întoarcerea la dieta tradițională mediteraneană, unde fructele legumele și peștele.

În acești termeni, el s-a referit într-un interviu, după ce a cunoscut alerta Organizația Mondială a Sănătății (OMS), că în urma unei modificări a clasificării de către Agenția Internațională pentru Cercetarea cancerului (IARC), a clasificat produsele din carne procesate și carnea roșie ca produse care pot provoca cancer.

"Din anii 1960, consumul de carne în Spania a crescut cu 50%. Ne-am americanizat dieta și am făcut-o greșit, dAr trebui să ne menținem modelul mediteranean, care s-a dovedit că reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare ”, explică Ballesteros.

În opinia lui, carnea roșie trebuie consumată „la fel de mult” de două ori pe săptămână, în timp ce cele procesate nu trebuie să depășească o zi pe săptămână. "Un consum ocazional nu înseamnă că această carne nu trebuie consumată", avertizează.

---