Nutriție Top 10 combinații de alimente (care vă îmbunătățesc sănătatea)
Când vorbim despre beneficiile nutriționale ale unuia sau altuia alimente, acestea sunt de obicei considerate separat, dar adevărul este că de obicei nu le consumăm
II Fasolea este o sursă excelentă de fier, dar fierul nu este la fel de bine absorbit ca și carnea. Doar între 2 și 20% din fierul prezent în legume ajunge în corpul nostru. Ardeiul este o sursă excelentă de vitamina C, care poate multiplica cu șase absorbția fierului non-hem (care este prezent în legume). (Foto: Corbis)
II La fel ca fasolea, fierul și zincul din cerealele integrale sunt metabolizate prea repede pentru ca organismul să le absoarbă complet. Cercetările au arătat că alimentele bogate în sulf, cum ar fi ceapa sau usturoiul, pot crește absorbția acestor minerale. (Foto: Anne Loustaunou/Corbis)
II Uleiul de măsline conține acizi grași cardiovasculari care sunt benefici în creșterea nivelului de colesterol „bun” (HDL) și scăderea nivelului de colesterol rău (LDL). Dar, atunci când este combinat cu roșii, beneficiile sale sunt și mai mari. După cum a arătat un studiu din 2000, uleiul de măsline crește activitatea antioxidantă a licopenului din roșii (lucru care nu se întâmplă atunci când este combinat cu uleiul de măsline). (Foto: iStock)
II Vitamina D este esențială pentru a absorbi calciul de care are nevoie corpul nostru. Deși cea mai mare contribuție la acest lucru se realizează prin plajă, acesta este prezent și în unele alimente, cum ar fi somonul, al cărui cel mai bun însoțitor este o legumă bogată în calciu, cum ar fi colțul verde. (Foto: Crocodile Images/Corbis)
II În combinație, aceste două legume par să aibă puteri anticancerigene incredibile. După cum a arătat un studiu din 2007, o dietă conținând 10% roșii și 10% broccoli a încetinit creșterea tumorilor de cancer de prostată cu 52%. O cifră mult mai mare decât cea a dietelor care includeau doar una sau alta legumă. (Foto: Jamie Grill/Tetra Images/Corbis)
II Ceaiul verde conține un antioxidant numit EGCG care accelerează metabolismul și are proprietăți anti-cancer. Iar componenta principală a piperului negru, piperina, o poate face să funcționeze mult mai eficient. Turnarea piperului în ceai pare neplăcută, dar o puteți adăuga și în tocană, unde piperul nu pare atât de deplasat. (Foto: Susan Brooks-Dammann/Westend61/Corbis)