Nutriție și evoluție
„Nimic nu are sens dacă nu este în lumina evoluției”. De la Darwin, un număr mare de discipline sociale și științifice și-au revizuit teoriile pentru a încorpora teoria evoluției. cu toate acestea, nutriție și evoluție se pare că au fost lăsate deoparte. Știind ce am mâncat acum mii de ani ne poate ajuta să avem o viață mai sănătoasă.
Ce mâncăm astăzi pe care nu l-am mâncat înainte? Ce am mâncat înainte să nu mâncăm astăzi? De când o maimuță a „decis” să se ridice în urmă cu milioane de ani, am acumulat caracteristicile pe care le avem de-a lungul a mii de generații. Nu numai că, ne-am adaptat și modul de a mânca la diferite climaturi și regiuni și, mai presus de toate, am putut accesa surse nutriționale mai dense (carne, pește, carne de organe), ceea ce ne-a permis să creștem dimensiunea creierului nostru și inteligența noastră.
Apariția agriculturii
Timp de milioane de ani am fost vânătorii-gunoieri-culegători, Se poate spune că am adus în palatul nostru ceea ce ne-a oferit pământul. Vânătoarea, pescuitul, fructele, tuberculii și rădăcinile erau sezoniere. Acest lucru, după cum vom vedea, a lăsat o amprentă profundă asupra ADN-ului nostru.
Apoi a venit agricultura. Cu aproximativ 10.000 de ani în urmă ne-a venit în minte că putem planta anumite specii de plante și să domesticim anumite animale. Asta ne-a schimbat pentru totdeauna, atât din punct de vedere social cât și din punct de vedere nutrițional. Ne-a permis să-i facem independenți, într-un fel, de climă și de fluctuațiile Pământului, deoarece am reușit să salvăm surplusul de cereale. De asemenea, ne-a permis să înființăm societăți moderne, cu oameni specializați în diferite activități.
Dar agricultura a avut și ea Efecte negative, nu numai social, ci și pentru sănătate. Înregistrările fosile ne arată apariția unor noi boli sau modul în care înălțimea și densitatea osoasă au fost afectate. Trecerea de la o dietă bazată pe tuberculi, rădăcini, animale și fructe, la o dietă bazată pe cereale a făcut ca speranța de viață a primelor societăți agrare să fie mai mică decât cea a bunicilor vânători-culegători.
Triburi
Agricultura nu a ajuns în toate locurile în același timp, nici în timp, nici în spațiu. De fapt, societățile agrare sunt cele care au ajuns să domine pământul, deplasând treptat societățile ancestrale ale vânătorilor și culegătorilor.