Nutriție și emoție împotriva cancerului El Diario Vasco
Azti și Onkologikoa dezvoltă alimente pentru cei supuși chimioterapiei | Acest proiect comun are ca scop prevenirea malnutriției frecvente asociate procesului oncologic și obținerea unui beneficiu mai mare din tratamentul terapeutic
Azti și Onkologikoa lucrează de un an la un proiect de cercetare și dezvoltare în zona hrană sănătoasă și cancer. Există două linii de lucru pe care se bazează această colaborare care caută, pe de o parte, „Studiați care este cea mai potrivită dietă pentru pacienți în timpul convalescenței lor” și, pe de altă parte, „proiectarea de noi produse care stimulează senzorialitatea modificată și favorizează nutriția optimă”. Provocarea, pe scurt, este de a realiza alimente specifice pentru bolnavii de cancer în tratamentul chimioterapic adaptat nevoilor lor senzoriale și nutriționale.
Studiul celor două entități participante la proiect indică faptul că „dieta joacă un rol important în prevenirea cancerului și, de asemenea, pe parcursul evoluției bolii”. Odată ce boala este diagnosticată Este foarte important, subliniază, mențineți o stare nutrițională bună pentru a „preveni malnutriția frecventă” asociată procesului oncologic și a obține un beneficiu mai mare din tratamentul terapeutic. Realitatea arată că pacienții cu cancer înșiși solicită informații despre o nutriție adecvată.
Datele referitoare la dieta pacienților cu cancer indică faptul că până la 30% dintre pacienții cu această boală au slăbit înainte de diagnostic și aproximativ 80% dintre pacienții cu cancer avansat suferă o scădere în greutate de peste 10% în cursul bolii.
În ciuda acestor cifre, „nu există prea multe dovezi științifice cu privire la o dietă optimă după diagnostic. S-a studiat puțin despre asta », recunoaște Itziar Tueros, cercetător principal în domeniul alimentației și sănătății din Azti.
chimioterapie utilizat pentru combaterea efectelor cancerului cauzează apetit slab, greață/vărsături, răni la gură, gură uscată și gust și miros modificate (pierderea gustului și apariția unor arome ciudate, cum ar fi gustul metalic). Unii se dezvoltă, de asemenea manii sau aversiuni față de anumite alimente și își schimbă preferințele alimentare. „Toate acestea afectează relația pacientului cu alimentele și le pot compromite starea nutrițională. Mai mult, nu trebuie să uităm de componenta emoțională importantă pe care o aduce plăcerea de a mânca, prin urmare, are un impact puternic asupra calității vieții pacienților ”, spune Tueros.