Nutriție echilibrată în cultura de sparanghel Intagri S
Ing. M.Sc. Federico Ramirez D.
Nutriția sparanghelului implică mecanisme de formare și acumulare a rezervelor. Pentru aceasta, trebuie să se distingă cele două tipuri de rădăcini pe care le prezintă: rădăcinile principale care acționează ca organe de stocare și rădăcinile, responsabile de absorbția apei și a nutrienților. Rezervele formate în partea aeriană se acumulează în rădăcinile principale. Aceste rezerve joacă un rol fundamental în emiterea lăstarilor pentru sezonul următor.
De aceea, în dezvoltarea unui sparanghel, se pot distinge mai multe etape:
- Formarea „ghearelor” între însămânțare și formarea plantelor (unu-doi ani).
- Acumularea de rezerve, unde se promovează expansiunea vegetativă astfel încât să se elaboreze cea mai bună cantitate posibilă de substanțe nutritive care vor fi translocate la rădăcinile cărnoase (principale) unde se acumulează (doi-trei ani).
- Faza productivă, din al treilea an. În acesta, pot fi diferențiate trei subetape:
a) Perioada de colectare a fotografiilor.
b) Perioada de dezvoltare vegetativă.
c) Perioada de odihnă.
O altă caracteristică nutrițională a sparanghelului este că, deși cererea sa de nutrienți datorită îndepărtării de către lăstari este redusă, capacitatea de stocare a nutrienților în rădăcini, coroană și frunziș este surprinzător de mare.
Rolul nutrienților esențiali
Azot. Azotul este nutrientul absorbit în cea mai mare cantitate de-a lungul vieții plantei de sparanghel. În primii ani plantele de sparanghel vor necesita cantități considerabile de azot pentru formarea țesuturilor și funcțiile lor fiziologice.
În condiții de soluții nutritive, s-a dovedit că creșterea maximă a plantelor de sparanghel se obține atunci când soluția menționată conține 75% N-NO3 și 25% N-NH4.
Meci. Acest nutrient este extras în cantități mici prin cultivarea sparanghelului. Cu toate acestea, s-a demonstrat că stimulează creșterea rădăcinilor, acționează ca un regulator al vigoării plantelor. De asemenea, s-a dovedit că influențează calitatea sparanghelului datorită faptului că reduce fibrozitatea. În al doilea rând, fosforul influențează favorabil aroma și, prin urmare, atunci când acest nutrient este rar, sparanghelul devine insipid.